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Poses


Ingredientes para fazer poses

Ingredientes para Posar:

  1. Carne de porco fresca 450 gramas
  2. Carne fresca 400 gramas
  3. Cebolas tamanho médio 2 peças
  4. Alho grande 2 dentes
  5. Sal a gosto
  6. Pimenta preta a gosto
  7. Leite 100 mililitros
  8. Óleo vegetal 50 mililitros

Para o teste:

  1. Farinha de trigo Premium 500 gramas
  2. Água purificada 200 mililitros
  3. Ovo de galinha 1 peça
  4. Sal a gosto
  • Ingredientes principais: Carne, Carne de Porco, Farinha
  • Servindo 9 porções
  • Cozinha do mundoBuryat cuisine

Inventário:

Moedor de carne, Placa de corte, Faca, Alho, Garfo, Colher de chá, Colher de chá, Tigela profunda, Mesa de cozinha, Rolo, Tigela profunda, Escumadeira, Vaporizador ou bunda, Prato plano, Fogão, Geladeira

Poses de cozinha:

Etapa 1: faça o recheio.

Para preparar este prato, não levaremos carne de cordeiro ou cavalo! Será delicioso, mesmo se colocarmos um bom e fresco porco selecionado e carne de bovino no recheio! Então, para começar, lavamos bem o ingrediente da carne em água corrente e trituramos em pedaços menores em uma tábua com uma faca, uma a uma. Em geral, poses gourmet, ao contrário de mim, não usam um moedor de carne, mas simplesmente picam bem a carne para o estado de picadinho. Dizem que, a partir desse processo, o prato fica mais suculento. Mas não vamos experimentar, porque quanto a mim, os zumbis ficam muito saborosos. Cortamos a carne em pedaços menores e agora será mais conveniente trabalhar com ela. Com a ajuda de um moedor de carne com uma malha grande, transformamos a carne picada diretamente em uma tigela funda. Agora descascamos a cebola da casca e também enxaguamos com água corrente. Em uma tábua com uma faca, corte o vegetal em várias partes. E também moa-o com um moedor de carne, adicionando-o imediatamente à carne picada em uma tigela. A propósito, quem não gosta de pedaços grandes de cebola, que são obtidos se você usar um dispositivo com uma rede grande. Em seguida, você pode cortar o ingrediente finamente com uma faca ou mudar a grade para rasa. Mas somente na última versão não teremos pedaços de cebola, mas mingau de cebola! Portanto, neste caso, é melhor usar a primeira opção, pois esse prato é mais aromático e é preparado em suco de misturas de todos os componentes da pose, e não apenas cebola. O próximo é alho. Também o limpamos com uma faca da casca e passamos pelo alho logo acima da tigela. Adicione pimenta e sal a gosto na nossa carne picada. E agora despejamos o leite e misturamos bem todos os ingredientes com um garfo até formar uma massa homogênea.

Passo 2: faça a massa.

Para tornar a massa deliciosa, usamos apenas farinha premium. Mas é claro, você terá que mexer um pouco com esse componente do prato. Despeje a farinha diretamente na mesa da cozinha preparada ou em uma tigela funda. Já é mais conveniente alguém trabalhar com farinha. No centro da colina de farinha, fazemos um aprofundamento com a mão e colocamos um ovo nele e depois despejamos a água purificada. Não se esqueça de sal para provar a massa antes de amassar. Mas tenha cuidadojá que já salgamos a carne! Amasse a massa com as mãos. Este componente depende da qualidade da farinha e da marca. Portanto, use farinha comprovada, que é realmente um auxiliar em sua cozinha. Se você perceber que a massa ainda está líquida após a amassar, adicione mais farinha e continue a amassar. Fazemos isso com extrema cautela. para que a massa seja íngreme o suficiente, mas ao mesmo tempo bastante elástica e macia.

Etapa 3: prepare Poses.

Na Buriácia, nos tempos antigos, a verdadeira amante era considerada uma pessoa que podia fazer mais de 30 dobras enquanto esculpia Pos, enquanto ainda deixava um buraco. Esta é uma verdadeira obra de arte. Hoje em dia, o sabor do prato é mais importante e só então todas as sutilezas de sua preparação. O principal é que a comida parece deliciosa. E, na verdade, agrada, já que a escultura em si leva tempo suficiente. Mas vale a pena! Então, dividimos a massa com as mãos ou uma faca em pequenos pedaços porcionados. Enrolamos cada pedaço em um “coque” com as mãos e o colocamos na mesa da cozinha, polvilhando levemente com farinha. Estendemos cada porção da massa, uma a uma, usando um rolo diretamente na mesa da cozinha ou em uma tábua de cortar. Como resultado, as peças devem ser bastante finas, mas, ao mesmo tempo, não devem ser visíveis e rasgadas durante a escultura. Para evitar que isso aconteça, no centro do círculo de teste rolo delicadamente. Quando todos os círculos de teste estiverem prontos, vá para a próxima etapa na preparação do Pos. Espalhamos as mãos ou uma colher de chá em cada círculo de carne picada. Esse componente não deve ser muito, de modo que, no processo, a carne "não fuja" da massa e possa ser cozida em seu próprio suco. E agora, segurando com uma mão e gradualmente girando o buzu em círculo, com a outra fazemos dobras da massa, fixando as bordas do círculo na parte superior do prato. As poses devem se parecer com um vulcão com uma abertura, da qual a lava pode sair.

Etapa 4: servindo Poses.

As poses são mais bem preparadas na postura. Este é um dispositivo especial, apenas para este prato. Mas se não houver problemas, uma caldeira dupla também é excelente. Afinal, o princípio da preparação de tal prato não é cozinhar um produto semi-acabado, mas torná-lo um par. Na primeira versão, Poses estão subindo 20 minutos. Quanto à caldeira dupla? Tudo é simples aqui. O prato já estará pronto após 20-25 minutos. Para fazer isso, despeje um pouco de água purificada no inventário, coloque o regulador na posição - máximo e deixe ferver a água. Coloque as mãos com a base em uma tigela com óleo vegetal, coloque-a na gradinha e cozinhe o tempo previsto para este prato, fechando a caldeira dupla com uma tampa. Atenção: em nenhum caso, abrimos a tampa do inventário durante a preparação da pos. Quando o líquido que evapora das aberturas da dupla caldeira se torna transparente - o prato está pronto! Usando uma colher de sopa ou uma fenda, remova cuidadosamente as Poses da caldeira dupla e transfira para um prato. Somente tenha cuidado, pois dentro do produto existe um caldo real e muito saboroso. Está muito quente, portanto - é importante não queimar na boca e nos lábios! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não tem uma caldeira dupla ou um artesanato à mão, e o Poses realmente quer cozinhar em casa, não se preocupe. Afinal, na cozinha sempre haverá uma peneira ou uma peneira e uma panela funda com diâmetro adequado. O princípio de cozimento é o mesmo - despeje a água e coloque o prato na gradinha. Não se esqueça de cobrir a panela e cozinhe por 20-25 minutos após a água fervente.

- - Quando você mergulha Poses em óleo vegetal, a profundidade de imersão não deve ser inferior a 1 centímetro.

- - Para que o prato não fique grudado durante o cozimento, é melhor colocar as Poses a uma distância de 1 a 1,5 cm uma da outra.

- - Se você preparou muitos Pos, eles podem ser dispostos sobre uma tábua, polvilhados com farinha e cobertos com filme plástico ou um saco plástico. Esse prato pode ser armazenado por um longo tempo no freezer da geladeira. Único ponto importante - em nenhum caso depois disso, não descongele Poses, mas cozinhe-as congeladas.

- - Para verificar a prontidão do prato, você pode tocá-lo com as mãos. Se não se ater a eles - as poses estão prontas!

- - Poses não são mais Poses se for errado cegá-las! Vamos passar por esse processo novamente! Para destros, coloque uma camada de teste com carne picada na palma da sua mão esquerda. Fixamos o produto com o polegar da mão esquerda no meio do recheio. Neste momento, fixamos a borda da massa com os dedos da mão direita de qualquer lado conveniente para você, fazendo um ponto de acordeão. Nós o puxamos para o dedo grande e esquerdo, mas não o soltamos. E agora, com a mão direita, fazemos ajustes da massa ao redor do polegar, enquanto ajudamos a girar a camada de teste no sentido horário ou anti-horário com a mão esquerda. Em uma palavra - como você se sente confortável! Para canhotos - tudo é exatamente o oposto! Você torce a massa com a mão esquerda principal e segura o recheio com a direita.

- - Para quem é inconveniente se preocupar com um rolo durante muito tempo, a massa pode ser dividida em vários pequenos pedaços e alternadamente rolando-os com um rolo, usando um copo para fazer canecas. Poses neste caso também são muito bonitas!


Assista ao vídeo: APRENDA A FAZER POSES DIFERENTES PARA ARRASAR NAS FOTOS - Viihrocha (Junho 2021).