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Geléia de pêra


Ingredientes para fazer geléia de pêra

  1. Peras 1 kg.
  2. Água 2-3 xícaras.
  3. Açúcar 500-600 gramas.
  4. Ácido cítrico 4 gramas.
  • Ingredientes principais Pêra
  • Servindo 5 porções

Inventário:

Faca, Placa de corte, Colher, Tigela, Cesto de descascar, Panela, Peneira, Vapor, Latas de 0,5 L, Tampas de vedação, Toalha, Espátula, Chave inglesa, Fogão

Cozinhar geléia de pêra:

Etapa 1: prepare as peras.

Lavamos as peras em água corrente, cortamos as caudas. Com uma faca, limpamos a pele e lugares podres. Corte as peras ao meio e corte o núcleo. Em uma tábua, cortamos uma pêra em pedaços médios. Coloque as fatias de pêra na cesta de branqueamento. Despeje água na panela, coloque as peras no cesto de branqueamento e cozinhe em fogo baixo até que as peras estejam completamente amolecidas, cerca de 3-5 minutos.

Etapa 2: prepare a geléia de pêra.

Tiramos as peras da panela e deixamos esfriar completamente. Retire a panela do fogo e deixe-a na superfície de trabalho. Limpe as peras resfriadas através de uma peneira em uma tigela. Em seguida, despeje a pêra em uma panela com caldo e polvilhe com açúcar granulado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente com uma espátula, até que o volume original seja reduzido pela metade.

Etapa 3: enrole o congestionamento nos frascos.

Limpamos frascos e tampas esterilizados de qualquer maneira. Por exemplo, em banho-maria para 7-10 minutos. Espalhamos a geléia nos frascos preparados com uma colher e torcemos a tampa com uma chave de costura. Deixamos frascos com geléia de pêra à temperatura ambiente 1-2 diascobrindo com uma toalha. Em seguida, armazenamos a geléia em um local fresco e seco e usamos conforme necessário.

Etapa 4: sirva a geléia de pêra.

A geléia pode ser servida no chá da noite com um rolo ou biscoitos ou usada em bolos caseiros, rolos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode substituir parte do açúcar granulado por mel.

- - As peras cozidas no vapor não podem ser limpas nem por uma peneira, mas cortadas em um moedor de carne, liquidificador.

- - Você pode derramar a geléia finalizada em panelas de barro, encher o pescoço com parafina quente e embrulhar com papel.

- - Você pode esterilizar os frascos no microondas. Para fazer isso, despeje um centímetro de água em uma jarra limpa e leve ao microondas por 1-2 minutos. As tampas podem ser esterilizadas em uma panela com água fervente por alguns minutos.

- - Se você não tiver uma cesta para branquear, poderá cozer as peras em um saco de gaze.