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Espinheiro mar cristalizado


Ingredientes para Sugar Buckthorn

  1. Espinheiro mar 1 xícara.
  2. Açúcar granulado 1 xícara + outra 1/3 xícara.
  • Ingredientes principais Espinheiro marítimo
  • Servindo 4-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Toalha de papel ou waffle, Panela grande, Panela pequena, Colher de pau, Recipientes de vidro, Tampas de plástico ou tampas de rosca, Geladeira

Preparação de espinheiro mar cristalizado:

Etapa 1: pegue o espinheiro marítimo.

Tomamos os frutos do espinheiro, enxaguamos bem, jogamos fora todos os frutos com qualquer dano. Em seguida, em uma toalha de papel ou waffle, seque-as cuidadosamente. Enquanto os frutos do espinheiro estão secando, levamos um recipiente de vidro pré-preparado, que você já procurou por rachaduras, lascas e quaisquer defeitos. Lembre-se, todas as embalagens devem ser perfeitas! Em seguida, pegamos o recipiente e o lavamos cuidadosamente em uma solução de bicarbonato de sódio (1 colher de chá bicarbonato de sódio em 1 litro água). Enxágue cuidadosamente as latas em água corrente fria. Em seguida, você pode esterilizá-las ou simplesmente derramar sobre a água fervente da chaleira.

Etapa 2: esterilizar recipientes e tampas.

Para fazer isso, precisamos de uma panela grande para esterilizar as latas e outra ligeiramente menor para as próprias tampas. A propósito, existem várias maneiras de esterilizar os contêineres, e cada um deles é bom à sua maneira, mas vou apenas falar sobre o que sempre uso. Então, coloco água na panela, coloco a panela em fogo grande e espero até a água ferver nela. Depois, cubro a panela com um círculo de metal especial com um pequeno orifício bem no meio, sobre o qual a jarra é virada de cabeça para baixo e deve ser esterilizada dessa forma 10-15 minutos. Este método é bastante conveniente e muito rápido. Despeje água em uma panela pequena no meio da panela, coloque no fogo e quando a água ferver, jogamos as tampas lá. Eu aviso imediatamente que é insanamente perigoso retirar as tampas já esterilizadas da água fervente, por isso é melhor fazer isso com um garfo, cujos dentes podem segurar perfeitamente as tampas. Desta forma, você não escalda. Após o processo de esterilização, todos os frascos esterilizados devem ser colocados por um tempo de cabeça para baixo em uma toalha de waffle limpa e seca, além de cobrir a parte superior com outra toalha de waffle grande.

Etapa 3: adoce o espinheiro.

Agora, em uma tigela grande ou em uma panela espaçosa, despeje nossas bagas secas de espinheiro e despeje o mesmo açúcar. Aqui você deve aderir às proporções de espinheiro com açúcar. 1:1. Ou seja, se for preciso 1 xícara espinheiro - o açúcar também deve ser tomado 1 xícara. Em seguida, misture delicadamente o açúcar com o espinheiro com uma colher de pau e use-o para espalhar o espinheiro com açúcar em frascos previamente esterilizados e já secos. Enchemos os bancos não até o fim, mas apenas para 3/4. O restante do espaço deve ser preenchido simplesmente com açúcar, ou seja, em cada banco teremos 1/4 parte açúcar Todas as latas devem ser seladas com tampas de plástico ou de rosca e colocadas na geladeira. Dessa forma, o espinheiro marítimo cristalizado pode ser armazenado em um local fresco e escuro (de preferência na geladeira) por aproximadamente 4 anos.

Etapa 4: servir o espinheiro mar cristalizado.

Quero avisar imediatamente que, com o tempo, as bagas de espinheiro iniciam o suco. Como resultado, temos uma grande geléia gelada, geléia de espinheiro ou o mesmo xarope. Eu não posso nem dizer imediatamente que isso acaba acontecendo, já que o açúcar com espinheiro acaba por delaminar. Ou seja, as bagas de espinheiro marítimo flutuam gradualmente para a superfície próxima à camada de açúcar branco e, sob elas, é formado um xarope espesso, doce e ao mesmo tempo oleoso. Com o tempo, quase todo o açúcar se dissolve, mas a geléia pode ser cristalizada um pouco, se não for consumida por muito tempo. Como resultado, a camada superior se tornará caramelo, macia e quebradiça. Você pode pegá-lo e comer como um caramelo com chá. O principal é que, com esse método de laminação, o sabor das bagas de espinheiro sempre permanecerá suculento e fresco. Você pode comer bagas de espinheiro diretamente com uma pedra dentro. Você pode morder esse osso oblongo, que no final dará uma extraordinária picada a toda a sobremesa de espinheiro. O que é muito saboroso para comer assim com chá em uma longa noite de inverno e reabastecer seu corpo com todas as substâncias úteis. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - você pode adicionar tal preparação de bagas de espinheiro marítimo a qualquer compota de bagas, bem como preparar geleia de espinheiro marítimo com base ou apenas beber com chá. As bagas salvas dessa maneira são muito úteis para fortalecer sua imunidade e ajudarão a se recuperar com anemia ou exaustão, ou simplesmente com um resfriado e outras doenças.

- - As bagas de espinheiro marítimo são muito ricas em vitaminas de grupos como B e C. As vitaminas permanecem nas frutas mesmo após o processamento das bagas. Além disso, as bagas contêm caroteno, ferro e muitas outras substâncias importantes, além de vitaminas e minerais úteis.

- - o caroteno no espinheiro marítimo tem um efeito muito positivo nos vasos sanguíneos e um efeito regenerativo preventivo e geral em todo o corpo.

- - se você tomar 3 xícaras de bagas de espinheiro, recomendamos que você tome 4 xícaras de açúcar granulado para esse espaço em branco.


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