Frutos do mar

Ostras em russo


Ingredientes para cozinhar ostras em russo

  1. Ostras 24 peças
  2. Suco de limão 1 limão
  3. Caviar de salmão 100 gramas
  4. Creme (qualquer teor de gordura) 100 gramas
  5. Maionese 2 colheres de sopa
  6. Pimenta branca moída ao seu gosto
  7. Sal de mesa ao seu gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Talheres, Tigela profunda, Filtro, Toalha de papel de cozinha, Panela, Fogão de cozinha, Escumadeira, Prato de servir

Cozinhar ostras em russo:

Passo 1: Prepare o molho de ostra.

Para fazer o molho, misture a maionese e o creme em uma tigela, mexa bem até ficar macio. Em seguida, sal e pimenta ao seu gosto e misture novamente.

Etapa 2: processar ostras.

Enxágue bem as ostras em água corrente fria, coloque um filtro e coe. Depois disso, adicione suco de limão às ostras, leve ao fogo médio e deixe ferver. Em seguida, retire imediatamente do fogo, a mistura não precisa ser fervida.

Etapa 3: separe e prepare a polpa das ostras.

Deixe esfriar um pouco ostras e separe delicadamente a carne das conchas. Mova a polpa separada para um líquido ainda quente e leve ao fogo médio novamente, aqueça-os ao redor 3 minutos. Nesse caso, em nenhum caso não cozinhe-os, apenas aqueça-os. Em seguida, retire a polpa de ostra com uma escumadeira e reserve.

Etapa 4: sirva as ostras em russo.

Lave bem as cascas de ostras em água fria corrente e seque com uma toalha de papel de cozinha. Coloque as pias bem preparadas em uma travessa, previamente espalhada com uma camada uniforme de sal grosso. Em seguida, coloque a polpa em cada pia, despeje por cima o molho cozido e decore com uma colher de chá de caviar vermelho ou preto. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você nunca experimentou ostras antes, não se sinta envergonhado pelo mito de que, quando comem, produzem sons desagradáveis ​​na boca. Não acredite! Não deixe de experimentar esta iguaria, porque as ostras são apreciadas não apenas pelo sabor incomum, mas também pela enorme massa de várias propriedades benéficas.

- - Aqueles que seguem a harmonia de sua figura estarão interessados ​​no fato de que o uso periódico de ostras e outros frutos do mar é um dos métodos mais eficazes para não ganhar quilos extras. Além disso, isso permitirá que você mantenha um excelente humor e fique constantemente em boa forma. Na verdade, você deve admitir que 60 gramas de calorias em 100 gramas de frutos do mar são uma oferta culinária muito atraente.

- - Ostras são um excelente presente para o Dia dos Namorados, pois aumentam a potência devido ao fato de conterem uma grande quantidade de proteína e iodo. Além disso, eles são muito úteis para fortalecer a imunidade. O zinco, que também é encontrado em quantidades consideráveis ​​nas ostras, combate perfeitamente o desenvolvimento de bactérias nocivas no organismo; portanto, recomenda-se que elas sejam usadas como profilaxia durante uma epidemia.

- - Preste atenção especial se você tem uma reação alérgica a ostras. Caso contrário, você pode comprar com segurança um saco de ostras frescas, mas não se esqueça de garantir isso: as conchas devem estar fechadas e pesadas e, ao primeiro toque, devem ser fechadas.

- - Se as conchas do molusco estiverem no estado aberto, devem ser preparadas e comidas imediatamente. E se as pias estiverem fechadas, elas poderão ser armazenadas na geladeira em baixa temperatura por cerca de 2 semanas.

- - O sabor das ostras pode ser diferente - de salgado a doce. Depende diretamente das condições para cultivar ostras. Dependendo do tamanho do molusco, eles podem ser preparados de diferentes maneiras. As ostras grandes são duras, então nem todo mundo vai gostar delas. Os moluscos pequenos geralmente têm um sabor delicado e refinado.

- - Ostras devem ser servidas na mesa de servir em um prato decorado com gelo, limão, legumes e caviar.


Assista ao vídeo: Russo da barraca de rio das ostras (Junho 2021).