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Bolinhos de amur


Ingredientes para fazer bolinhos de Amur

Ingredientes para fazer bolinhos de Amur:

  1. Bolinhos de massa para produção industrial ou doméstica 0,5 kg.

Para o molho, precisamos:

  1. Fígado (qualquer um a seu gosto) 0,5 kg.
  2. Cebolas 2 unid.
  3. Cenouras 2 unid.
  4. Pasta de tomate 1 colher de sopa. uma colher
  5. Óleo vegetal 100 ml.
  6. Verdes (endro ou salsa) 1 molho

Para o bolo, precisamos:

  1. Farinha de trigo premium 1 xícara
  2. Ovo de galinha 1 unid.
  3. Leite (qualquer teor de gordura) 1 colher de sopa. uma colher
  4. Sal a gosto

Para enviar, precisaremos de:

  1. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 100 gr.
  2. 1 dente de alho
  • Ingredientes chave
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Panela, Frigideira, Faca, Tábua, Escorredor, Talheres, Peneira, Panelas resistentes ao calor, Tigela, Ralador grande

Cozinhar bolinhos de Amur:

Passo 1: Cozinhar bolinhos de massa.

Esta receita é conveniente, pois você pode usar os bolinhos da loja. Isso economizará muito seu tempo e esforço. Embora, se você quiser obter um prato original, pode cozinhar bolinhos em casa. Para fazer isso, você pode usar qualquer método conveniente: esculpi-los manualmente ou com um bolinho de massa. Você também pode escolher qualquer recheio ao seu gosto. Como alternativa, você pode usar esta receita para fazer deliciosos bolinhos. Quando estiverem prontos, devem ser fervidos até ficarem meio cozidos. Para fazer isso, adicione nossos produtos à água fervente com sal e cozinhe-os 3-4 minutos, então as descartamos em uma peneira sobre a tigela e decantamos cuidadosamente. Por que sobre a tigela? Sim, porque o caldo que se formou após o cozimento, ainda é útil e não precisamos derramá-lo. Em seguida, os bolinhos de massa são distribuídos igualmente 4 potes.

Passo 2: Fazendo molho de bolinhos.

Qualquer fígado ao seu gosto deve ser descongelado com antecedência, se necessário. Em seguida, lavamos-o em água e cortamos todos os filmes. Em seguida, cortamos em pedaços pequenos e fritamos em uma panela quente com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Não é necessário cozinhá-lo completamente, é desejável que seja frito por fora e permaneça cru por dentro. Para fazer isso, frite em fogo alto apenas alguns minutosmexendo ocasionalmente para fazê-lo cozinhar uniformemente. Enquanto isso, descasque as cebolas e as cenouras e lave bem os legumes em água. No final da fritura, adicione a pasta de tomate ao fígado, sal e pimenta a gosto, misture bem os ingredientes e retire a panela do fogo. Nós espalhamos o fígado em bolinhos de massa em vasos. Em seguida, corte as cebolas em cubos pequenos e moa as cenouras em um ralador grosso. Frite-os em fogo médio em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo vegetal, mexendo até dourar. Também distribuímos a grelha em panelas e espalhamos por cima do fígado.

Passo 3: Fazendo a massa para o bolo ...

Peneire a farinha de trigo em uma tigela e forme uma colina. No meio, fazemos uma pequena depressão. Bata o ovo separadamente com sal e uma colher de leite. Despeje esta mistura (mas não o todo: cerca de uma colher para lubrificação) no sulco da farinha e comece a misturar delicadamente os ingredientes. Em seguida, adicione um pouco de água e amasse a massa elástica. Água será necessária menos de meio copo, mas verifique se não há muito líquido, pois a massa deve ficar bem firme. Amasse até ficar homogêneo e parar de grudar nas mãos. Em seguida, compartilhe a massa resultante em 4 partes iguais.

Passo 4: Cozinhar bolinhos de Amur.

É muito importante espalhar todos os ingredientes na panela exatamente na sequência indicada na receita e não misturar as camadas. Quando a massa estiver pronta, encha o conteúdo das panelas com caldo quente, que sobrou dos bolinhos de massa. Se necessário, ele precisa ser aquecido. Polvilhe o prato com salsa picada ou endro por cima. Você também pode usar um caldo diferente, se tiver um. Encha o conteúdo para que tudo fique coberto de líquido. De um pedaço de massa, fazemos um bolo, ligeiramente maior que o diâmetro da panela. Isso pode ser feito com os dedos ou com um rolo. Em seguida, enchemos a panela com este bolo, em vez da tampa. Lubrifique a superfície da massa com uma mistura de ovos e leite, que deixamos apenas para esses fins na última etapa. Pré-aqueça o forno a uma temperatura 180 graus e envie as panelas para a assadeira por 20 minutos. Durante esse período, a massa da panela deve assar bem e adquirir uma crosta dourada.

Passo 5: Sirva os bolinhos de Amur.

Retire as panelas do forno. Tenha muito cuidado neste momento, pois eles estarão muito quentes. Descasque o dente de alho e enxágue, corte ao meio. Em seguida, esfregamos a superfície da massa com sua fatia para não violar sua integridade. Para fazer isso, você não precisa pressionar, mas realize facilmente a superfície do cravo-da-índia de acordo com o teste. Diretamente de forma fechada e quente, servimos panelas com um prato sobre a mesa. Nesse caso, é necessário anexar o creme de leite como molho e uma colher. Mas todos devem remover a tortilla e misturar o prato, adicionando creme de leite ao seu gosto. E a massa cozida também é consumida junto com os bolinhos. Bom apetite a todos!

Dicas de receita:

- - No dia seguinte, as panelas resfriadas podem ser aquecidas no microondas ou no forno a uma temperatura de 100 graus por 5 a 10 minutos.

- - Para economizar tempo para cozinhar e usar um mínimo de esforço, no bolo você pode usar fermento ou massa folhada comprados. O prato não sofrerá com isso, mas você cozinhará bolinhos de Amur muito mais rapidamente.


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