Cozimento

Big Chicago Pizza


Ingredientes para fazer Big Chicago Pizza

Para o teste, você precisará de:

  1. Farinha de trigo Premium 3 xícaras
  2. Levedura seca 10 gr.
  3. Açúcar 3 colheres de chá
  4. Sal 3 colheres de chá
  5. Água morna (aproximadamente 40 graus) 1 xícara
  6. Óleo vegetal 4 colheres de sopa. colheres

Para o molho, você precisará de:

  1. Conservas de Tomate 200 gr.
  2. Orégano seco 1 colher de chá
  3. Manjericão seco 1 colher de chá
  4. 1 dente de alho
  5. Azeite 2 colheres de sopa. colheres
  6. Parmesão 100 gr.
  7. Sal 1 colher de chá sem escorrega

Para o preenchimento, você precisará de:

  1. Abobrinha 1 un.
  2. Berinjela 1 unid.
  3. Pimenta búlgara 1 un.
  4. Cebola 1 pc.
  5. Mussarela 200 gr.
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Abobrinha, Farinha
  • Parte 6-8
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela, Faca, Placa de corte, Frigideira, Talheres, Vidro, Ralador, Espremedor de alho, Toalha de cozinha, Profundo, Forno, Rolo, Filtro, Prato

Fazendo Big Chicago Pizza:

Passo 1: Prepare a massa da pizza.

Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione fermento seco, sal e açúcar. Misture um pouco os ingredientes, após o que fazemos uma depressão no meio da farinha, na qual despejamos o óleo vegetal e a água morna. Em seguida, misture bem a massa até que a massa comece a se afastar das paredes da tigela. Amasse a massa com as mãos com muito cuidado, até um pouco com esforço, mais de 5 minutos. No final, deve ficar macio e uniforme (consistência suave). Nesta forma, cobrimos com uma toalha de cozinha limpa e deixamos por vir em local quente por 1,5 horas.

Etapa 2: Prepare os ingredientes.

Os pimentões são descascados do caule e do núcleo da semente e depois bem lavados. Corte a pimenta ao meio, após o que cada parte é cortada em tiras. Em seguida, descasque a cebola e lave-a com abobrinha e berinjela. Corte legumes limpos em cubos pequenos. Despeje o azeite na panela, adicione os legumes (pimenta, cebola, abobrinha e berinjela) e frite os ingredientes em fogo médio até que fiquem macios. A mistura deve ser mexida em fogo periodicamente para que os vegetais não queimem. Em seguida, retire a panela do fogo e esfriar o recheio. Enquanto isso, rale o queijo mussarela e misture-o com legumes refrigerados.

Passo 3: Prepare o molho de pizza.

Cortamos os tomates com uma faca, misturamos com parmesão ralado e alho, esmagados com uma prensa especial. Adicione sal, orégano, manjericão e azeite. Misture bem os ingredientes e pegue o molho de pizza original de Chicago.

Etapa 3: Formamos e assamos o produto.

É necessária uma massa adequada dividido em 2 partes. Mas um deles deve ser um pouco maior que o outro. Estendemos uma folha grande em uma folha fina de tamanho que excede o plano do formulário. Por sua vez, lubrificamos com óleo (além disso, os lados também devem ser lubrificados). Colocamos esta folha no fundo do molde e pressionamos com força. Neste caso, é necessário cobrir com esta folha não apenas o fundo, mas também os lados. Em seguida, espalhe o recheio uniformemente sobre a massa. A segunda parte da massa deve ser enrolada em uma folha, que deve ter o tamanho da parte inferior do formulário. Colocamos no recheio e prendemos com os dedos na massa que fica nas laterais do formulário. Em alguns lugares, furamos a folha superior da massa com um garfo. Isso é necessário para que o vapor escape e a pizza esteja bem assada por dentro. Em seguida, unte a pizza com molho e polvilhe com queijo ralado. Pré-aqueça o forno a uma temperatura 200 graus. Enviamos nosso produto para dentro e leve ao forno por 40 minutos. A superfície da pizza deve estar bem dourada.

Etapa 4: sirva a ótima pizza de Chicago.

Retiramos a pizza preparada do forno, esfriamos até um estado quente ou à temperatura ambiente e servimos. É necessário cortá-lo do centro para a borda (de acordo com o princípio do bolo) com uma faca muito afiada e com uma lâmina longa. Você pode decorar o produto com raminhos de ervas frescas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se parmesão e mussarela são os tipos de queijo que você não pode pagar, substitua-os por variedades mais baratas de queijo duro. O sabor e a qualidade da comida não serão muito afetados.

- - Abobrinha e berinjela não precisam ser descascadas apenas se os legumes forem jovens. Se eles já estão bem crescidos e a pele dos produtos crus é bastante dura, é melhor se livrar dele.

- - À vontade, você pode fazer mais camadas com recheio. Mas, neste caso, aumente a quantidade de massa feita, bem como o recheio. E lembre-se de que, nesse caso, o tempo necessário para assar um prato deve ser aumentado, já que a pizza ficará maior em altura.


Assista ao vídeo: Chicago's Best Pizza: Nonna's Pizza (Junho 2021).