Cozimento

Torta "Changeling da vovó"


Ingredientes para fazer o bolo "Vovó Changeling"

  1. Farinha de trigo Premium 500 gr
  2. Açúcar 500 gr
  3. 5 ovos
  4. Bicarbonato de sódio 1 colher de chá
  5. Vinagre (diluído) 1/2 colher de chá
  6. Frutas frescas ou enlatadas de sua escolha
  • Ingredientes principais: Abacaxi, Pão de ló, Açúcar
  • Servindo 10 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Capacidade para amassar massa, batedeira, pá, escorredor (se a fruta ainda estiver fresca), toalha (todos para a mesma fruta fresca), assadeira, forno

Cozinhando o bolo "Vovó Changeling":

Passo 1: prepare a massa.

Quebre os ovos em um recipiente para amassar massa, adicione o açúcar e bata até a espuma branca. despeje a manteiga lá - em temperatura ambiente! sem derreter, despeje a farinha e bata. Adicione o refrigerante e continue mexendo até que o óleo se quebre e se dissolva. A massa de Changeling deve ser muito densa, cremosa. Assim que percebemos que não havia onde bater, deixamos a batedeira de lado e verificamos a massa: ela deve conter uma colher! Se estiver de pé, significa que a massa cai sobre uma assadeira untada e distribuída uniformemente com uma espátula, alinhando as bordas. Mas tenha em mente! Você deve ter massa e cobertura suficientes para o recheio! Massa e coloque em uma assadeira para uma camada de frutas. Quando terminar, vá para o recheio.

Etapa 2: preenchendo ...

Como já escrevi, no recheio você pode colocar não apenas frutas enlatadas, mas também frutas frescas. O que é necessário para isso? Com a comida enlatada, tudo é simples: cortar, se necessário, fatias e colocar a massa. Com fresco um pouco mais difícil - eles devem ser bem lavados e lavados com água fervente. O fato é que muitas vezes as frutas chegam ao mercado ou às lojas processadas com algumas substâncias que preservam o “brilho” da fruta e a impedem de envelhecer por vários dias. Quando escaldamos as frutas, esse processamento parte e é poderoso observá-las na forma de flocos no sedimento. Então tenha cuidado. Próximo - se houver uma pele, ela deve ser removida. Claro, se a fruta estiver dura. Se houver um núcleo com sementes, corte-o. Naturalmente, salvamos cerejas ou cerejas das sementes. Bem e assim por diante. Cada fruta tem seu próprio procedimento. Frutas densas são cortadas em círculos ou semicírculos, as bagas não podem ser cortadas (basta "grudar" na massa. Quanto mais bagas - mais suculenta e saborosa a torta, não se esqueça! Quando a camada de recheio estiver pronta, cubra a parte superior com a última camada de massa e nivele-a).

Etapa 3: assar e servir.

Asse o bolo "Vovó Changeling" em pré pré-aquecido a 170 * forno por 30-40 minutos. Quando estiver pronto, retire a assadeira e deixe esfriar! E agora o mais importante é virar o bolo e remover a panela dele! Aqui está ele - um changeling! Ele se presta a cortar apenas do lado "inferior", para o qual foi apelidado de "changeling". Cortamos em porções e servimos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode polvilhar o bolo acabado com açúcar em pó;

- - Será muito interessante combinar bagas ácidas com a doçura do próprio bolo;

- - A baga pode ser empurrada mais fundo, então a torta na seção ficará mais brilhante;

- - Você pode servir a mesa com chantilly ou creme claro.