Sobremesas

Suflê de banana


Ingredientes para fazer Suflê de Banana

  1. Farinha de trigo Premium 2 colheres de sopa.
  2. Bananas 4 peças.
  3. Manteiga 2 colheres de sopa.
  4. Leite de vaca 2,5% 1 xícara.
  5. Açúcar 3 colheres de chá.
  6. Açúcar de baunilha 0,5 colher de chá.
  7. Ovos de galinha 4 peças.
  • Ingredientes principais Ovos, Banana, Farinha
  • Servindo 4 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Batedor ou garfo, Duas tigelas, Faca, Panela pequena, Fogão de cozinha, Tigela pequena, Colher de pau, Liquidificador ou esmagamento de batata, Moldes para suflê, Papel de pergaminho, Misturador, Forno, Assadeira, Seringa ou colher culinária, Escova culinária para lubrificar, Servindo o prato

Cozinha Suflê de Banana:

Passo 1: pegue os ovos de galinha.

Pegamos nossos ovos de galinha. Em seguida, precisamos separá-los. Para isso, precisamos de duas tigelas. Sobre a primeira tigela com uma faca, quebre delicadamente um ovo. O ovo deve ser quebrado cuidadosamente com uma faca no meio. Agora, em uma tigela, despejamos toda a proteína do ovo e, na segunda, despeje a gema. As gemas da tigela estão agora misturadas com 100 ml leite com um batedor ou garfo, adicione-os 2 colheres de sopa farinha de trigo e amasse tudo até ficar homogêneo. Esquilos em outra tigela, por enquanto, na geladeira por enquanto.

Etapa 2: cozinhe a mistura até engrossar.

Permanecendo conosco 100 ml despeje o leite em uma panela pequena. Adicione aqui 3 colheres de chá açúcar granulado e 0,5 colher de chá baunilha. Colocamos esta panela no fogão e deixamos ferver em fogo muito baixo. Quando a mistura na panela começar a ferver, retire-a do fogão e, com uma corrente fina, continuando a mexer o tempo todo com uma colher de pau, introduza cuidadosamente a mistura resfriada de leite com farinha e gemas da tigela na panela. Colocamos a panela no fogão novamente e cozemos a mistura em fogo baixo até que a mistura de leite comece a engrossar. Despeje a mistura já espessada em uma tigela limpa e reserve e deixe esfriar um pouco.

Etapa 3: tome bananas.

Em seguida, pegue bananas e descasque-as, corte em pedaços pequenos em uma placa e coloque-as em uma tigela pequena, a polpa de banana deve ser amassada. Você pode fazer isso com um liquidificador em uma tigela especial para ele. Se não for esse o caso, você pode apenas triturar bem as bananas com purê de batatas. Em seguida, misture o purê de banana acabado com 1 colher de sopa manteiga e com a mistura de leite já resfriada.

Etapa 4: bata os brancos.

Agora ligue o forno e aqueça-o 250 graus. Enquanto o forno estiver aquecendo, faremos o seguinte. Retiramos as claras de ovo da geladeira e as transformamos em uma espuma densa usando uma batedeira.

Etapa 5: misture o purê de batatas com proteína.

Agora, delicadamente, em porções muito pequenas, introduzimos a proteína da ferida batida diretamente no suflê de banana. Então é necessário amassar toda a massa com movimentos bastante cuidadosos e até lentos, para que no final ela permaneça leve.

Etapa 6: despeje o suflê em formas.

Prepare a assadeira de suflê. Eles devem estar limpos e secos. Se você tem medo de que o suflê não saia normalmente desses formulários, é possível inserir opcionalmente papel vegetal nos formulários. Com uma escova para lubrificação, unte a manteiga restante com as formas e esmague-as levemente com açúcar. Usando uma seringa de pastelaria ou uma colher comum, transfira o suflê para as latas. Ao mesmo tempo, não esqueça que, com o aquecimento adicional, toda a massa de suflê quase dobrará em você. Em seguida, coloque as formas de suflê em uma assadeira, que fica no meio do forno quente e cozinhe o suflê 30 minutos.

Passo 7: sirva o suflê de banana.

Retiramos o suflê de banana acabado em latas do forno diretamente com uma assadeira. Em seguida, cobrimos toda a assadeira com toalhas de waffle e deixamos o suflê esfriar um pouco. Quando o suflê esfriar, remova-o cuidadosamente dos moldes da travessa e sirva. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - se você não possui moldes adequados para preparar o suflê de banana, é possível usar facilmente copos refratários para isso.

- - O papel manteiga para pergaminho deve ser cortado em tiras de 10 cm de largura e depois embrulhado dentro de um copo de lodo e moldes para que suas paredes fiquem completamente cobertas por ele.

- - ao retirar um suflê pronto do forno, feche todas as janelas (janelas). Porque para um suflê recém-assado, um rascunho é estritamente contra-indicado.

- - Você pode usar bananas maduras para fazer suflê. A essência e o sabor do suflê não mudam.

A propósito, de acordo com o famoso médico infantil sob o nome de Benjamin Spock, as bananas são a essência da única fruta que não causa nenhuma reação alérgica em bebês. Portanto, as bananas devem ser introduzidas na dieta das crianças desde o nascimento.

- - mesmo as bananas não são apenas muito saborosas e acessíveis, mas também incrivelmente úteis. Eles são muito ricos em açúcar natural e também ajudam a restaurar rapidamente toda a energia gasta anteriormente - portanto, muitos atletas os comem exatamente durante o treinamento e a competição.