Sobremesas

Merengue no microondas


Ingredientes de merengue de microondas

  1. Claras de ovo 3 peças
  2. Açúcar 200 gramas
  3. Ácido cítrico na ponta de uma faca
  4. Sal na ponta de uma colher de chá
  5. Manteiga 1 colher de chá
  • Ingredientes Principais Ovos, Açúcar
  • Parte 6-8
  • Culinária francesa

Inventário:

Talheres, Microondas, Tigela profunda, Batedeira, Folha, Saco de pastelaria, Grelha para microondas, Prato de servir

Cozinhar merengues no microondas:

Passo 1: Separe e bata os esquilos.

Primeiro, lave bem os ovos de galinha em água corrente e escorra-os com uma toalha de cozinha. Em seguida, divida-os em uma tigela funda separada, enquanto separa a gema da proteína. Coloque as gemas de um lado, você pode usá-las para preparar outro prato e adicione o sal de mesa às proteínas na ponta de uma faca de mesa e 2 colheres de sopa de açúcar granulado. Misture tudo com uma colher de sopa e bata com uma batedeira em espuma grossa. A massa proteica deve aumentar, pelo menos 2 vezes.

Etapa 2: adicione os ingredientes restantes e bata a mistura de proteínas.

Em seguida, adicione ácido cítrico e metade do açúcar granulado restante à mistura de proteínas na ponta da faca de mesa, bata a mistura novamente com uma batedeira em alta velocidade. Em seguida, enquanto continua a bater, adicione gradualmente o açúcar restante à mistura. Bata a mistura até obter uma consistência uniforme e o açúcar estar completamente dissolvido na mistura.

Etapa 3: cozinhe os merengues no microondas.

Agora cubra a grade do microondas com papel alumínio e unte-o com uma pequena quantidade de manteiga. Você pode mover a massa protéica acabada para um saco de confeitar especial e espremer pequenos merengues sobre a folha preparada. Nesse caso, eles terão uma aparência incrivelmente texturizada e estética. Se não houver um saco de confeitar na mão, você também poderá reproduzir a ação com uma colher de chá. Deixe uma pequena distância entre os merengues, aproximadamente em 1-1,5 centímetrospara que não fique grudado durante o cozimento. Ligue o forno microondas no modo de convecção, aqueça-o até 130 grausc, em seguida, coloque a assadeira com merengue dentro e asse neste modo cerca de meia hora.

Etapa 4: sirva os merengues no microondas.

Retire os merengues preparados do forno, deixe esfriar um pouco, transfira para uma travessa e sirva como sobremesa independente separada para o chá. Além disso, você pode usar esses merengues se desejar formar outros produtos culinários. Por exemplo, durante a preparação ou decoração de vários bolos. Você também pode preparar creme de chocolate quente, adicionar nozes previamente descascadas e trituradas (qualquer, a seu critério) e, em seguida, untar a parte inferior do merengue com este creme e combinar duas peças. Como resultado, você obterá bolos deliciosos e muito bonitos - merengues com chocolate. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os merengues de acordo com a mesma receita podem ser assados ​​no forno. Mas, ao mesmo tempo, o tempo de cozimento dos merengues aumentará 2 vezes, ou seja, será necessário assar o prato por 1 hora, a uma temperatura de 100 graus.

- - Se desejar, o saco de confeitaria pode ser substituído por um saco plástico denso regular. Para fazer isso, coloque a massa de proteína preparada, amarre-a firmemente e corte um dos cantos com uma tesoura. Esprema a mistura um pouco sobre a folha de papel alumínio preparada.

- - Se o seu forno micro-ondas não tiver uma função de pré-aquecimento, coloque a grade de merengue no micro-ondas e ative o modo "convecção".

- - Além disso, se desejar, você pode cozinhar merengues multicoloridos, especialmente populares entre as crianças. Para fazer isso, é necessário usar corante em pó (!). Divida a mistura em várias partes (dependendo do número de cores desejadas) e misture cada uma com o corante em proporções de acordo com as instruções na embalagem da tinta.


Assista ao vídeo: Suspiro caseiro de microondas (Junho 2021).