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Manti com queijo cottage


Ingredientes para fazer manti com queijo cottage

  1. Água conforme necessário
  2. Farinha de trigo Premium 100 gramas
  3. Queijo Cottage (qualquer teor de gordura) 170-200 gramas
  4. Ovo de galinha 1 peça
  5. Óleo vegetal 5 gramas
  6. Vanilina 0,01 gramas
  7. Açúcar 20 gramas
  8. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 50 gramas
  9. Sal 3 gramas
  • Ingredientes principais: Requeijão, Creme de leite, Farinha
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela para massa, Peneira, Faca, Tigela para queijo cottage, Moedor de carne, liquidificador ou processador de alimentos, Tábua para enrolar, Rolo de madeira para massa, Panela a vapor ou panela média com escorredor / filtro, Colher com furos para manti, Servir prato grande, Fogão de cozinha

Cozinhar manti com queijo cottage:

Passo 1: prepare a massa.

Primeiro, você deve preparar a massa para o louva-a-deus, não é nada difícil, como pode parecer à primeira vista, por assim dizer, à primeira vista. Pegue uma tigela espaçosa, despeje peneirada lá 100 gramas farinha de trigo, adicione água e misture bem. Só não sei ao certo quanta água você precisará no final, tudo dependerá de suas preferências pessoais e da habilidade em si. É só que no processo de amassar um pouco de água deve ser adicionada, mas aqui você precisa observar com cuidado para que a massa fique bem fria. Eu quase esqueci - sem falhar, salgue um pouco de massa durante o próprio lote, para que o sal seja distribuído o mais uniformemente possível por toda a massa e, como resultado, o manti não é fresco. Porque ninguém vai gostar de manti fresco. Para que a massa "amadureça", coloque-a em uma tigela, cubra com uma toalha e coloque por cima 1 hora para algum lugar quente.

Etapa 2: prepare o recheio para manti.

Enquanto a massa estiver subindo e insistindo, provavelmente começaremos a preparar o recheio para manti. Como já se sabe - será queijo cottage. Tome 170-200 gramas queijo fresco e despeje em uma tigela separada. Depois, pegamos um ovo de galinha, quebramos-o cuidadosamente com uma faca, mas para que nenhum pedaço da casca caia no queijo cottage. Quando você adicionar o ovo ao queijo cottage, despeje imediatamente um pouco de baunilha, um pouco de açúcar e passe tudo pelo moedor de carne, você também pode usar um liquidificador e um processador de alimentos. O que você escolher, o principal é que você misture bem todos os componentes acima em uma massa elástica homogênea. Como resultado, o queijo cottage deve ficar macio e bastante plástico, sem grumos.

Etapa 3: estenda a massa.

Enquanto estávamos trabalhando no recheio, a massa deveria ter subido, agora ela deve ser enrolada em uma placa de massa usando um rolo. Eu gosto de estender a massa para que ela fique fina. Faço isso para garantir que o próprio sumo não funcione completamente e completamente preparado a partir de uma massa. Em geral, é melhor cegar o maior número possível de mantas. De uma massa já estendida, cortada com uma faca afiada ou uma faca especial para pizza, os quadrados não são grandes, em algum lugar do tamanho que deveriam ser 10 × 10 - 15 × 15 cm.

Etapa 4: esculpir o manti com o recheio.

Quando a massa é cortada em quadrados, podemos iniciar o processo de aplicação do recheio. Então, em cada quadrado com uma colher espalhamos 1 colher de sopa massa de coalhada e amasse adequadamente as extremidades do manto. Faço-o desta maneira: puxo cada extremidade de um pedaço de massa, conecto com um leve movimento e pressiono um pouco. Em princípio, você pode experimentar vieiras, ondas e figuras semelhantes na junção dos lados. Isso irá decorar muito o manti.

Etapa 5: cozinhe o manti.

O Manti pode ser cozido de várias maneiras. A primeira maneira, a mais fácil, é cozinhá-las em banho-maria. Para fazer isso, despeje a quantidade necessária de água em uma caldeira especial em um compartimento especial e coloque manti pronto nas camadas superiores. Defina o temporizador para 25-30 minutos e espere até que a caldeira dupla faça o resto sozinha, sem a nossa participação. A segunda maneira é cozinhar os coquetéis manti em uma panela comum para um casal. Para fazer isso, você deve levar uma panela de tamanho médio, despeje água lá. Em seguida, pegue uma peneira ou peneira, coloque o manti lá e coloque em uma panela. O principal aqui é que o fundo da peneira ou peneira não deve estar na água. Depois aguarde até a água ferver, reduza o fogo e cozinhe os manti desta maneira 30 a 40 minutos.

Etapa 6: sirva o manti com queijo cottage.

Quando o manti estiver cozido, coloque-o em uma travessa grande e imediatamente, ainda quente, sirva com creme de leite. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode fazer esse manti de queijo cottage não apenas com um queijo cottage, mas também adicionar frutas frescas ao queijo cottage, que deve ser picado com antecedência.

- - no inverno, quando as frutas são muito caras - você pode substituí-las por passas, nozes ou damascos secos.

- - também ao esculpir mantas - dentro de cada uma você pode colocar um pequeno pedaço de manteiga congelada. Ao cozinhar, derreterá e não sairá sujo, mas um todo sólido.


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