Cozimento

Muffins de Cheesecake de Chocolate com Recheio de Requeijão


Ingredientes para Fazer Muffins de Cheesecake de Chocolate com Recheio de Coalho

  1. Kefir 200 ml.
  2. Ovos de galinha 2 peças e 1 proteína - na massa + 1 gema - no recheio - 3 peças
  3. Chocolate amargo (derretido) 100 gramas
  4. Manteiga (derretida) 100 gramas
  5. Açúcar 100 gramas - na massa + 4 colheres de sopa - no recheio
  6. Farinha de trigo Premium 270 gramas
  7. Cacau em pó 2 colheres de sopa
  8. Fermento em pó para massa 1 colher de chá
  9. Refrigerante 0,5 colher de chá
  10. Requeijão (qualquer teor de gordura) 250 gramas
  • Ingredientes principais: Kefir, Queijo Cottage, Farinha, Cacau e Chocolate
  • Servindo 4-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Talheres, Peneira Fina, Fogão, Tigela Profunda, Molde de Muffin, Forno, Prato de Serviço

Fazendo muffins de cheesecake de chocolate com recheio de requeijão:

Passo 1: Prepare o recheio para os muffins de cheesecake.

Para preparar o recheio, é necessário, inicialmente, amassar o queijo cottage com um garfo em uma tigela limpa e profunda para se livrar de todos os pedaços. Em seguida, adicione açúcar e 1 gema de ovo. Misture tudo bem e deixe de molho por um tempo.

Passo 2: Cozinhe a massa.

Para preparar a massa, combine primeiro o kefir, 2 ovos de galinha, adicione 1 proteína e 100 gramas de açúcar granulado. Mexa bem a mistura. Quebre o chocolate o mais pequeno possível (você pode ralá-lo em um ralador médio ou grande), coloque em uma panela pequena e leve ao fogo baixo quando o chocolate estiver completamente dissolvido, retire a panela do fogo e transfira o chocolate derretido para os ingredientes previamente misturados. Da mesma forma, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione-o a uma tigela e misture tudo bem. Depois disso, em um recipiente separado, misture a farinha de trigo, o cacau, o fermento em pó para a massa e uma colher de chá de bicarbonato de sódio, misture tudo bem. Em seguida, prepare gradualmente a mistura seca preparada em uma tigela com kefir e ovos. Misture tudo bem e amasse uma massa bastante líquida. Por consistência, deve parecer creme azedo espesso.

Etapa 3: forme os muffins de queijo e asse.

Faça moldes de muffin e encha cada um deles com massa cozida, aproximadamente 2/3 da altura, no meio, espalhe o requeijão com uma colher de chá. Nesse caso, o formulário não precisa ser completamente preenchido, pois a massa aumentará durante o cozimento e preencherá o espaço livre. Pré-aqueça o forno para 175 graus, coloque nele um molde com muffins de cheesecake e cozinhe cerca de 20 minutos.

Etapa 4: sirva os muffins de cheesecake de chocolate com recheio de requeijão.

Retire os muffins preparados do forno, deixe esfriar um pouco e remova-os do molde. Deite-se lindamente em um prato e sirva à mesa como sobremesa. Além disso, decore os doces polvilhando-os com açúcar em pó. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Além disso, o chocolate pode ser derretido em banho-maria ou no microondas. Mas, para isso, é necessário colocar uma barra de chocolate quebrada em um prato resistente ao calor.

- - É muito importante escolher queijo cottage muito saboroso e "certo" para os produtos. Não deve ser muito úmido e gorduroso e não deve ter sabor ácido.

- - Para enriquecer o sabor, nozes e passas picadas podem ser adicionadas ao recheio de coalhada.