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Purê de morango


Ingredientes do purê de morango

  1. Morango vermelho maduro 1 kg
  2. Água pura destilada 500 mililitros de água
  3. Açúcar 2 kg
  4. Suco Concentrado de Limão 50 mililitros
  • Ingredientes principais
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Escorredor, Faca, Liquidificador, Peneira, Colher de sopa, Tigela profunda, Prato, Panela, Vidro, Espátula de madeira, Colher medidora, Geladeira, Lata de meio litro - 6 peças, Tampa de metal - 6 peças, Prato, Chaleira, Toalha de waffle - 2 peças, Pinças para preservação, Tigela, Cera

Preparação de purê de morango:

Passo 1: prepare as frutas.

Os morangos são muito parecidos com os morangos, mas são um pouco menores e esse fruto cresce mais frequentemente na floresta do que no jardim. Nos mercados e lojas, é possível encontrar esse tesouro, mas muito raramente e, no entanto, se você encontrar essa baga, pegue-a e não tenha dúvida de que essa migalha possui muitas vitaminas e várias substâncias úteis, metade das quais permanecerá durante o congelamento. Tomamos morangos maduros e suculentos, separamos, removemos as bagas danificadas, colocamos em uma peneira e enxaguamos bem em água corrente fria. Lave bem as bagas para que não tenham pedaços de terra e grãos de areia. Em seguida, com uma faca, corte o caule de cada baga, ou como a cauda diz, e coloque todas as frutas em uma tigela. Vencê-los na velocidade mais alta para 10 minutos espuma de mingau. Depois pegamos uma peneira limpa e colocamos as frutas moídas nela com uma colher de sopa limpa. Passamos todo o mingau de morango diretamente em uma tigela limpa e funda.

Etapa 2: prepare xarope de açúcar.

No fogão, acenda, coloque a panela em um nível forte, despeje nela 2 xícaras água destilada limpa e despeje 2 kg de açúcar. Quando a água e o açúcar ferver, prendemos o fogão a um nível baixo e fervemos a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido por 15 a 20 minutos, mexendo intensamente com uma espátula de madeira para que não queime e o purê de morango não cheira ao cheiro de açúcar queimado. Retire a calda pronta do fogão com uma toalha de waffle e deixe esfriar até 35 graus é possível e menos, por exemplo, a temperatura ambiente.

Etapa 3: combine os ingredientes.

Despeje a calda de açúcar resfriada em uma tigela com mingau de morango em uma corrente fina, enquanto mistura os ingredientes com uma espátula de madeira. Depois, tomamos suco de limão concentrado, que pode ser comprado facilmente em qualquer loja, e adicionamos a uma tigela com calda e morangos usando uma colher medidora. Não adicione muito suco de limão, você pode acidificar os morangos, 50 mililitros será o bastante. Mais uma vez, misture bem os ingredientes com uma espátula de madeira. Aqui você tem um delicioso purê de morango. Mas como salvá-lo? Isso é feito com muita facilidade e simplicidade. Enquanto vamos preparar os recipientes para armazenamento, coloque o purê de morango na geladeira para que fique um pouco infundido, uma hora será suficiente. Etapa 4: prepare recipientes para armazenar o purê de morango Pegamos 6 latas de meio litro e as lavamos em água corrente com a adição de qualquer detergente. Lave bem as latas para que não deixem manchas de detergente. Em seguida, em um fogão ligado a um nível forte, coloque uma chaleira meio cheia de água corrente comum, coloque 6 tampas de ferro e insira o gargalo de uma lata no orifício da parte superior da chaleira. Assim, esterilizamos todo o recipiente no qual o purê de morango será armazenado. Depois de ferver a água na chaleira, o frasco ficará coberto de suor por dentro, não se preocupe, o processo está indo bem, deve ser assim. Cada frasco é esterilizado por 15 minutos ou mais. Usando uma toalha de bolacha, remova o frasco esterilizado quente da chaleira e coloque o pescoço sobre a mesa anteriormente coberta com uma segunda toalha de waffle. Quando todas as latas estão preparadas, damos a elas tempo para esfriar e secar. Como nosso purê será armazenado fresco, os frascos devem estar perfeitamente limpos e completamente secos. Mas você não deve secá-las de nenhuma maneira, pois pode acidentalmente trazer bactérias que não precisamos, o que impedirá que o purê de morango fresco seja preservado intacto. Depois que as latas esfriam e secam e o purê de batatas é infundido, tiramos da geladeira e despejamos nas latas preparadas. Usando pinças de conservação, tiramos as tampas limpas da chaleira e fechamos firmemente os frascos com purê de morango. Derreta a cera em tigelas e cubra as rachaduras entre as margens e as tampas. Para que o purê de morango fresco seja armazenado em uma adega ou na geladeira, uma despensa para armazenar este produto não é adequada.

Etapa 5: sirva o purê de morango.

O purê de morango por si só é muito saboroso e pode ser consumido com uma colher diretamente da lata, mas somente depois de aquecer um pouco e não ficar muito frio depois de ficar na geladeira. Mas se falarmos sobre a porção profissional desse prato, você pode servi-lo em um vaso de geleia ao lado do qual eles colocam uma pilha de soquetes nas quais convidados ou membros de sua família colocam purê de morango com uma colher de chá. Você pode comer batido de morango com chá ou café. Pode ser usado na preparação e decoração de bolos, tortas, pãezinhos, bolos, doces, xaropes, geléias, adicionar a salada de frutas ou sorvete. Durante a degustação de purê de morango, parece que você mergulhou novamente nos dias quentes de verão e acabou de colher e comer a mais madura e deliciosa baga de morango. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você não tiver certeza da segurança do purê de morango e decidiu fervê-lo, lembre-se de que, depois de cozinhar, o purê de morango se tornará geléia ou geléia comum e não será mais fresco.

- - Existe outra maneira de manter o purê de morango fresco. Pegue o papel vegetal, corte um círculo, mergulhe-o em vodka e coloque-o diretamente no purê de batatas, puxe a película aderente sobre a jarra e feche-a firmemente com a tampa de ferro.

- - Os frascos para armazenar purê de batatas podem ser autoclavados ou em uma panela grande com água fervente por 15 minutos.

- - Desta forma, você pode preservar a frescura de vários tipos de frutas, como amoras, morangos, cereja de pássaro, cranberries, groselhas.