Saladas

Salada "Imperial"


Ingredientes para a preparação da salada "Imperial"

Para preparar a salada em si, precisamos:

  1. Batata 250 gramas.
  2. Carne de frango (filé de frango) 200 gramas.
  3. Cogumelos em conserva (qualquer) 150 gramas.
  4. Pepinos frescos 100 gramas.
  5. Ovos de galinha 4 peças.
  6. Pimenta do reino a gosto.
  7. Verdes a gosto.
  8. Sal de cozinha a gosto.

Para preparar o molho, precisamos:

  1. Gema de ovo 3 peças.
  2. Açúcar em pó 2 colheres de chá.
  3. Creme de leite 20% 150 gramas.
  4. Limão 1 peça.
  5. Pimenta vermelha a gosto.
  6. Dente um par de pedaços.
  7. Sal de cozinha a gosto.
  • Ingredientes Principais: Batata, Pepino, Frango
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de madeira ou plástico, Faca afiada, Panela de batata, Panela de filé de frango, Caneca de ovos, Fogão de cozinha, Escorredor, Tigela pequena para ovos, Colher de pau, Batedeira ou Batedeira, Prato de salada

Preparação da salada "Imperial":

Passo 1: Cozinhe e pique todos os ingredientes.

Tomamos uma panela pequena, despejamos água lá, água salgada, jogamos todas as batatas e colocamos fogo. Quando a água ferver, cubra a panela com uma tampa e faça o fogo moderar. Cozinhar batatas minutos 20-25 em fogo baixo. Para outro conforto, colocamos uma panela pequena com água e sal e carne de frango (filé de frango). Quando a água começa a ferver, enfraquecemos o fogo, também o cobrimos e cozinhamos cerca de 20 minutos. Enquanto as batatas e a carne estão sendo cozidas, abrimos um pote de cogumelos em conserva (é melhor consumir cogumelos), despejamos líquidos do pote, colocamos os cogumelos em uma peneira, enxágue em água corrente, removemos os cogumelos um de cada vez e os cortamos em fatias em uma tábua. Tomamos uma travessa para a salada e despeje os cogumelos picados lá. Depois, pegamos um pepino fresco, lavamos em água corrente, cortamos as “nádegas” e seu modo em cubos pequenos. Em uma caneca esmaltada com capacidade 1 litro - coloque ovos de galinha, despeje água fria, sal 1-2 colheres de sopa e despeje 1 colher de sopa vinagre. Colocamos a caneca no fogo quando ferve - reduzimos o nível de fogo e esperamos minutos 17até que nossos ovos estejam cozidos. Enquanto isso, verificamos a disponibilidade de batata e filé de frango. Retire as batatas prontas do fogão e coloque-as em água fria para esfriar. Se o filé estiver pronto, retire-o também do fogão, remova-o para a tábua e aguarde até que esfrie. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. A carne de frango também é um regime para fatias pequenas. Colocamos tudo isso em uma tigela de salada, misture bem. Em seguida, adicione um pouco de sal e um pouco de pimenta.

Passo 2: prepare o molho para salada.

Sobre uma tigela pequena, quebre delicadamente o ovo de galinha, despeje a proteína ali e a gema - despeje em outra tigela. As claras de ovos podem deixar de lado, elas não serão úteis para nós, mas com as gemas continuamos a trabalhar. Agora, com a ajuda de uma batedeira ou batedeira, bata as gemas com o açúcar em pó. Em seguida, introduzimos o creme azedo resfriado lentamente. Tudo agora é um pouco de sal, pimenta, em seguida, esprema o suco do limão e adicione um pouco de terra em uma argamassa de cravo de madeira. Depois disso, bata bem os batedores com o molho.

Etapa 3: sirva a salada.

Agora despeje o molho em todos os ingredientes da saladeira, misture tudo com uma colher de pau e dê tempo para que a salada beba bem. Antes de servir - decore com verduras por cima. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - para verificar se as batatas estão prontas, pegue um palito de madeira ou fósforo e, em seguida, cole-o na batata e remova-o imediatamente da batata. Se o palito estiver limpo e seco, as batatas já foram cozidas.

- - o filé de prontidão é mais fácil de verificar - deve ser ligeiramente cortado e, se as fibras da carne estiverem prontas, o filé também estará pronto.

- - a salada também pode ser feita com lulas finamente picadas ou outro produto marinho, e polvilhada com sementes de papoila ou romã por cima.

- - é melhor deixar a salada embebida durante a noite, se não houver essa oportunidade, aguarde pelo menos 2-3 horas de molho.


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