Cozimento

Plataformas giratórias de kefir


Ingredientes para fazer mesas giratórias de kefir

  1. Kefir 1-1,5 xícaras
  2. Ovo de galinha 1 peça
  3. Açúcar 3-5 colheres de sopa
  4. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
  5. 0,5 colher de chá de sal de mesa
  6. Refrigerante 0,5 colher de chá
  7. Farinha de trigo Premium 2,5-3 xícaras
  8. Açúcar de baunilha (opcional) 1 saqueta
  • Ingredientes principais: Kefir, Farinha
  • Servindo 4-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Copo medidor, Talheres, Tigela, Peneira fina, Tampa, Tampo da mesa, Rolo, Frigideira, Fogão de cozinha, Guardanapos de papel de cozinha, Prato de servir

Cozinhar pratos de rosquinha com kefir:

Passo 1: Prepare a massa para mesas giratórias.

Despeje o kefir fresco em uma tigela funda, na qual você vai amassar a massa. Adicione o açúcar, o sal, a baunilha e mexa. Em seguida, bata o ovo com tudo, adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal, refrigerante. Usando um garfo, misture tudo bem e despeje gradualmente a farinha de trigo pré-peneirada, sem parar de mexer a massa. Depois disso, amasse a massa com as mãos, não muito longo e difícilpara não entupir a massa. Depois disso, cubra a massa pronta em uma tigela com uma toalha de cozinha e deixe descansar. Determine o tempo para descansar a massa você mesmo, é melhor que ela fique não menos meia hora, quanto mais tempo descansar, mais arejados serão os bolinhos.

Etapa 2: estenda a massa e forme as mesas giratórias.

Em seguida, polvilhe a superfície de trabalho da mesa com farinha, para que a massa não grude mais tarde. Coloque a massa sobre a mesa e divida em 2 partes idênticas. Enrole cada parte da mesa em um retângulo, cuja espessura deve ser pelo menos 1-1,5 centímetros. Corte cada um desses retângulos em vários retângulos do tamanho desejado (dependendo de quais rosquinhas você deseja obter - pequenas ou grandes). No meio de cada retângulo, faça uma seção longitudinal e torça através dela uma extremidade do retângulo.

Etapa 3: frite as mesas giratórias em uma panela.

Coloque a frigideira em fogo médio, aqueça bem, adicione óleo vegetal e coloque os donuts prontos. Frite-os de ambos os lados até ficarem cozidos cor vermelha dourada. Coloque os bolos acabados em um prato pré-forrado com uma toalha de papel de cozinha ou guardanapo para que eles possam absorver todo o excesso de gordura drenada dos bolos.

Etapa 4: sirva toca-discos em kefir.

Transfira as plataformas giratórias ligeiramente resfriadas para uma travessa e polvilhe o açúcar em pó por cima. Sirva com chá, cacau, café ou sucos. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Ao fritar os donuts, você pode adicionar óleo à panela, se necessário, mas é aconselhável não exagerar; caso contrário, os donuts os absorverão e ficarão bem gordurosos e com um sabor peculiar de óleo.

- - Para preparar o açúcar em pó por conta própria em casa, você precisa limpar uma pequena quantidade de açúcar granulado em uma argamassa ou triturar em um moedor de café para obter um estado em pó.

- - Rosquinhas prontas devem ser armazenadas cobertas. Uma toalha de cozinha ou um guardanapo limpo é perfeito para isso. Isso é necessário para que eles permaneçam macios por mais tempo.

- - Se você adicionar 2 colheres de sopa de creme de leite gordo à massa, o produto final ficará mais exuberante e arejado.