Espaços em branco

Ervilhas secas


Ingredientes para fazer ervilhas verdes secas

  1. Ervilhas frescas 5,6 kg.
  2. Beber refrigerante 5 gr.
  • Ingredientes principais Ervilha
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Caçarola., Filtro., Assadeira., Forno., Escorredor.

Cozinhar ervilhas verdes secas:

Passo 1: Prepare as ervilhas para secar.

Primeiro, você precisa remover as ervilhas das vagens (caso você tenha comprado ervilhas com casca). Despeje 1 litro de água na panela e adicione 5 gramas de refrigerante (para que as ervilhas não percam a cor). Coloque um fogo forte e espere ferver. Quando a água ferver, despeje as ervilhas descascadas em uma peneira e mergulhe em água fervente por 2 a 3 minutos. Depois disso, esfrie rapidamente as ervilhas em água corrente e despeje-as em uma peneira para que o copo fique em excesso de água.

Passo 2: Seque as ervilhas.

Aquecemos o forno a 35-40 graus. Espalhe as ervilhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 2 a 2,5 horas. Após 2 horas, ajuste a temperatura do forno para 45 - 50 graus e seque as ervilhas por mais 1,5 - 2 horas. Depois disso, aumentamos a temperatura para 55-60 graus e secamos as ervilhas por 2-2,5 horas. De vez em quando é necessário mexer as ervilhas - para que sejam secas uniformemente. Após o tempo necessário, as ervilhas podem ser removidas do forno e deixadas para esfriar.

Etapa 3: sirva as ervilhas verdes secas.

Ninguém vai comer esse prato sozinho. Mas, como base para a sopa de ervilhas, as ervilhas verdes secas são perfeitas. É necessário armazenar este produto em frascos bem fechados - para que vários insetos e parasitas não cheguem a ele. Antes de adicionar ervilhas à sopa, ela deve ser embebida em água por uma hora e meia. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - De 5,6 kg de ervilhas frescas, é obtido 1 kg de ervilhas secas. Se você quiser obter mais produtos, tome mais ervilhas frescas.

- - Guarde as ervilhas secas em local fresco e seco.

- - Você pode fazer deliciosos mingau de ervilha a partir de ervilhas secas. Antes de cozinhar o mingau, as ervilhas devem ser mantidas em água por uma hora e meia.


Assista ao vídeo: Creme de Ervilhas secas! (Junho 2021).