Cozimento

Pão de batata de leite com sementes de gergelim


Ingredientes para fazer pão de batata com leite e sementes de gergelim

  1. Batata 300 gramas
  2. Leite (qualquer teor de gordura) 250 gramas
  3. Manteiga 40 gramas
  4. 2 ovos
  5. Farinha de trigo Premium 600-700 gramas
  6. Sal 1 colher de chá
  7. Açúcar 1 colher de sopa
  8. Fermento (seco) 5 gramas
  9. Gergelim (para o teste 3 colheres de sopa + aspersão) - 3,5 colheres de sopa
  • Ingredientes principais Batata, Leite, Farinha
  • Parte 6-8
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela, Fogão, Talheres, Purê de batata, Tigela profunda, Tampo da mesa, Bakeware, Forno, Prato plano

Preparação de pão de batata com leite com sementes de gergelim:

Etapa 1: Ferva o purê de batatas.

Lave bem as batatas em água corrente fria, descasque-as, coloque-as em uma panela adequada, encha-as com água até o topo, adicione levemente sal e cozinhe em fogo alto. Quando a água começar a ferver, use uma escumadeira para remover a espuma e reduzir o calor. Ferva as batatas até ficarem cozidas, para que fiquem macias, mas não desmoronem. Sua prontidão pode ser verificada com muita simplicidade. Basta perfurar o tubérculo com uma faca ou garfo afiado no local mais espesso; se a lâmina ou os dentes do garfo passarem facilmente, as batatas estarão prontas. Retire a panela do fogo, escorra a água e esfrie um pouco as batatas. Agora adicione a manteiga e amasse com uma pitada de purê.

Passo 2: Misture os ingredientes e sove a massa.

Dissolver o fermento seco em uma mistura de 50 ml. leite e 1 colher de chá de açúcar, deixe por 15 minutos, para que subam levemente. Agora bata os ovos em uma tigela funda, bata-os um pouco com um batedor, adicione sal e misture. Em seguida, adicione o fermento inchado, o purê de batatas pronto, o gergelim e o leite restante. Misture tudo bem e comece a amassar a massa, primeiro faça-a com uma colher e continue com as mãos na superfície de trabalho da mesa, levemente polvilhada com farinha. Quando a massa estiver pronta, coloque-a novamente em uma tigela e coloque-a em um local quente por 1 hora. Durante esse período, deve subir cerca de 2 vezes.

Etapa 3: forme os pães e asse no forno.

Despeje um pouco de óleo vegetal nas mãos, esfregue e divida a massa em bolas grandes. Lubrifique a assadeira com óleo, não se esqueça dos lados e coloque as bolas de massa acabadas, como mostra a figura. Quando colocar todas as bolas, deixe-as mais 20 minutos para a separação. Depois disso, unte o pão com um pedaço de manteiga ou um ovo ligeiramente batido e polvilhe sementes de gergelim por cima para decorar. Pré-aqueça o forno até 200 graus, coloque a forma de pão e leve ao forno à temperatura 20-25 minutos.

Etapa 4: sirva o pão de batata com gergelim do leite.

Quando o pão estiver dourado, retire a forma do forno, deixe esfriar um pouco, transfira para uma travessa e sirva na mesa ainda quente (você pode esfriar completamente). Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O pão pode ser consumido em forma pura com o primeiro, o segundo prato e também com lanches. Além disso, ele produz sanduíches verdadeiramente deliciosos. No café da manhã, você pode untá-lo com manteiga e com chá, para satisfazer perfeitamente sua fome na primeira metade do dia.

- - Se você não comeu pão e ele começou a secar em seu lugar, não se apresse em enviá-lo para o lixo. Afinal, pode ser reciclado. Por exemplo, o pão seco pode ser embebido em leite e depois adicionado à carne picada na preparação de almôndegas ou outros produtos. Além disso, o pão pode ser seco no forno e cozinhar deliciosos biscoitos, que podem ser servidos com sopa ou caldo.