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Geléia de ruibarbo


Ingredientes para fazer geléia de ruibarbo

  1. Pecíolos de ruibarbo 1 kg.
  2. Açúcar 1 kg.
  3. Regue 3 xícaras.
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca., Tábua de cortar., Escorredor., Pan., Latas., Tampas para latas.

Fazendo geléia de ruibarbo:

Passo 1: Prepare os pecíolos.

As estacas de ruibarbo devem ser lavadas e descascadas. Em seguida, pegue as estacas descascadas e corte em pedaços pequenos. Você pode cortar o ruibarbo em pedaços médios e pequenos. Tudo depende de como você ama mais. Coloque uma panela de água no fogão e ferva a água. Coloque o ruibarbo picado em uma peneira e abaixe a peneira por 3-5 minutos em água fervente. Realizamos este procedimento para que o ruibarbo retenha sua cor. Após esse período, substitua o escorredor de ruibarbo por uma corrente de água fria. Despeje a água da panela.

Etapa 2: cozinhe a geléia.

Na panela da qual acabamos de derramar água, despeje o açúcar e despeje 3 xícaras de água. Misture e deixe ferver. Em outra panela (na qual vamos cozinhar a geléia), adicione o ruibarbo gelado e despeje a calda de açúcar fervente. Ferva por 2-3 minutos. Depois disso, é necessário deixar a geléia até esfriar completamente. Quando o congestionamento esfriar completamente, repita o procedimento de resfriamento por ebulição 2 vezes. Despeje a geléia em potes limpos e secos e feche a tampa.

Etapa 3: servir a geléia de ruibarbo.

O doce de ruibarbo é muito macio e saboroso. A acidez leve confere um sabor especial. Esse doce é ideal como recheio de pães e tortas, além de panquecas e outros produtos culinários. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você também pode fazer uma deliciosa compota de ruibarbo.

- - As folhas de ruibarbo que não são usadas para fazer geleia podem ser usadas para fazer sopa de beterraba verde.

- - Ao fazer geléia, você pode usar menos açúcar - então a geléia ficará mais ácida.