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Pepinos de decapagem a frio


Ingredientes para pepinos em vinagre frio

  1. Pepino fresco 2 kg
  2. A água para a marinada é preferencialmente bem ou nascente
  3. Sal 3 colheres de sopa. colheres
  4. Aneto (inflorescências ou patas secas) como desejar
  5. Alho 3 dentes
  6. Groselha deixa algumas peças
  7. Folhas de cereja 4-5 unid. se houver
  8. Ervilhas de pimenta preta 8 un.
  9. Folhas de rábano (você também pode arrancar pedaços) 2 peças.
  10. Pimenta vermelha, precisamos apenas de uma gota
  • Ingredientes principais
  • Servindo 10-15
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Frasco de pepino, Talheres

Pepinos de decapagem a frio:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Pepinos verdes frescos, é importante que eles não estejam secos, devem ser lavados cuidadosamente. Caber aqui Unicamente pepinos em conservase você toma pepinos para salada, então o mingau pode acabar com eles. Despejamos pepinos com água fervente e os abaixamos imediatamente em água fria. Depois, mergulhe por algumas horas em água fria. Depois de começarmos a colocar os pepinos em uma jarra de três litros, no fundo pré-colocamos as folhas de rábano, groselha e cereja. No fundo, também colocamos os dentes de alho e endro, colocamos as ervilhas de pimenta preta.

Etapa 2: cozinhe a marinada.

Produzimos sal na água fria da nascente ou na água de um poço à taxa de 50 gramas por litro de água. Despeje na jarra. Esprema uma gota de pimenta vermelha por cima e feche-a com uma tampa de plástico. Se adicionarmos mais raiz de raiz-forte, nossos pepinos permanecerão por muito tempo e não peróxido.

Etapa 3: Sirva os picles.

Se nossos pepinos devem ser armazenados, aconselho a colocá-los em um local fresco, como uma geladeira ou porão. Se quisermos comê-los em breve, deixe na sala por três dias. Colocamos um prato embaixo do frasco, pois pode sair líquido. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Um pré-requisito é que o sal não deva ser iodado.

- - Se você não tem uma fonte à mão ou um poço próximo, existe uma alternativa - prepararemos uma marinada com água corrente corrente. Dilua o sal em água, deixe ferver e deixe esfriar. Só então despeje pepinos na jarra. Depois cobrimos com uma tampa de capron, viramos e colocamos em local fresco até que a evolução dos gases e a precipitação de precipitado branco nos pepinos parem completamente. Depois disso, você pode não acreditar em mim, mas eu escorra a salmoura, lave todo o precipitado da lata com água fria, lave pepinos e especiarias 3-4 vezes, o principal é que as ervas e especiarias permaneçam no banco e despeje água fria no final novamente. Cubra novamente e esterilize. Só então posso enrolar se quiser que eles mentam por mais tempo. Eu tenho esses pepinos no segundo ano, sem perder a cor e o sabor.


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