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Pepinos em conserva a frio


Ingredientes para Pepinos em Conserva Frios

  1. Pepinos frescos 1,7 kg
  2. Folhas de cerejeira 12-15 unid.
  3. Folhas de rábano (você também pode adicionar sua raiz) - 2-3 peças. (4-5 peças) a gosto
  4. 3-4 dentes de alho
  5. Endro (precisa de caules e guarda-chuvas) - ao seu gosto
  6. Sal 50 gramas ou 2 colheres de sopa. colheres (sem lâmina) por litro de água
  7. Açúcar 1 colher de sopa. uma colher
  • Ingredientes principais
  • Porção 7-10
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Frasco de três litros

Pepinos em conserva a frio:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Primeiro você precisa esterilizar os bancos. Eu faço no forno, pré-aquecido até 100-120 graus. Os bancos devem estar limpos e lavados antes de fazê-lo. Eu os mantenho lá por cerca de 15 minutos. Depois, limpo o alho, a raiz-forte, corto-a em pedaços pequenos e lavo as folhas de cereja e raiz-forte em água fria. Pepinos também são completamente meus, tento escolher o mesmo tamanho para que fiquem melhor no banco. Despeje água fervente e deixe de molho em água fria por 2-3 horas. Cortei as pontas com uma faca - isso é necessário para que fiquem melhor saturadas e o excesso de ar saia.

Passo 2: Estamos empenhados em colocar pepinos em frascos.

Colocamos os pepinos firmemente para que não haja espaço entre eles. Deixo os frascos no pescoço cerca de 5 centímetros. Porque, absorvendo a salmoura, os pepinos ficarão sem uma parte da marinada. Entre os pepinos e no fundo, colocamos as folhas de rábano e cereja, dentes de alho e raiz de rábano. Certifique-se de endro no fundo e um guarda-chuva em cima de pepinos.

Passo 3: Despeje a marinada.

Preparamos a marinada a partir de água de poço fria ou nascente. Se isso não estiver à mão, na loja você pode comprar garrafas. Bem, ou, em casos extremos, ferva e esfrie a água para encher. Adicione sal de mesa e uma colher de sopa de açúcar. Tudo isso é misturado e derramado em uma jarra. No topo você pode adicionar uma folha de rábano e 2 colheres de sopa vodka. Fechamos firmemente com tampas de plástico. A partir disso, os pepinos adquirem um sabor peculiar e serão armazenados por mais tempo. Você pode salgar, é claro, mesmo sem vodka, mas os pepinos fermentarão e terão o sabor do barril. Escolha você como quiser.

Etapa 4: sirva os pepinos em conserva a frio.

Eu recomendo servir pepinos em qualquer mingau e batata, é especialmente agradável com carne frita. Adequado em qualquer salada e para a preparação de picles. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você vai fazer uma receita sem o uso de vodka, meu conselho é que você precisa escorrer a salmoura em alguns dias, passar por uma gaze ou uma peneira, ferver em uma panela e resfriá-la em frascos. Você pode até enrolar, esses pepinos não têm mais medo. E um momento em que você escorrerá a salmoura, observe que os pepinos podem diminuir de volume. Eu não aconselho a adição ou troca de outras latas, porque depois de colocar a salmoura de volta, elas receberão o volume anterior.

- - Você também pode usar a chamada "água destilada doméstica". Congele no freezer e deixe descongelar. A água será de muito boa qualidade.


Assista ao vídeo: Conserva de pepino y cebolla (Junho 2021).