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Lasanha em molho branco


Ingredientes para escalar em molho branco

Ingredientes para fazer lasanha em molho branco:

  1. Óleo vegetal a seu critério (é difícil exagerar aqui)
  2. Cebola 1 cebola média
  3. 2 dentes de alho
  4. Carne picada 500 gramas
  5. Tomate médio 300 gramas
  6. Sal a seu critério
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Verdes (salsa, manjericão, orégano) meio copo de grama

Para o molho Bechamel:

  1. Manteiga 50 gramas
  2. Farinha de trigo Premium 5 colheres de sopa. colheres
  3. Leite (qualquer teor de gordura) 500 ml
  4. Sal 1/4 colher de chá
  5. Noz-moscada moída 1/4 colher de chá (opcional)
  6. Placas de Lasanha Seca 200-250 gramas
  7. Queijo Mussarela 250 gramas
  8. Queijo parmesão 50 gramas
  • Ingredientes principais: Leite, Queijo, Farinha
  • Servindo 4-6
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Panela, Espátula de madeira, Frigideira, Talheres, Ralador, Prato de servir ou porções, Peneira de farinha, Batedor

Preparação de escalada em molho branco:

Passo 1: Prepare o recheio de carne.

Descasque as cebolas e pique finamente. Descasque e pique finamente o alho. Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça bem. Espalhe a cebola e o alho, cozinhe até ficar macio (cerca de 5 minutos), adicione a carne picada e espere até empalidecer (a proteína incluída na composição deve enrolar). Mergulhe os tomates em água fervente por alguns minutos, esfrie um pouco e retire-os. Corte e espalhe para a carne picada. Imediatamente com os tomates, coloque as verduras e mexa constantemente por 20 minutos.Tudo deve estar bem colocado.

Passo 2: Cozinhando o molho Bechamel.

Para preparar o molho, precisamos escolher uma panela com um fundo pesado e cozinhar em fogo baixo. A manteiga deve ser derretida e a farinha peneirada adicionada. Moa bem para que não haja pellets. Cozinhe na hora aproximadamente 2-3 minutos. Então começamos a adicionar um pouco de leite. Mexa constantemente tudo com um batedor e adicione leite. Até o momento em que derramamos todo o leite, ele deve passar 7-10 minutos. Não deixe ferver. No final, levamos quase a ferver e retire do fogo. O molho não deve ser tão grosso e despeje livremente.

Etapa 3: cozinhe a lasanha.

Cubra o fundo do molde de cozimento com o molho Bechamel. Muito arrumado. Coloque as placas de lasanha secas por cima (tentamos garantir que elas estejam lado a lado, em vez de se sobreporem). Espalhamos o recheio de carne nos pratos, um terço do molho e esfregamos o queijo mussarela. Então, novamente o prato, o segundo terço do recheio de carne e um terço do molho, novamente o queijo. E na terceira camada, novamente, temos os pratos, o recheio e os restos do molho. O último acorde é o queijo parmesão. No forno pré-aquecido até 180-200 graus coloque nossa lasanha por 40-45 minutos. Cobrir com papel alumínio não é necessário, então uma crosta dourada é formada em nós.

Passo 4: Sirva a lasanha em molho branco.

Cortamos a lasanha pronta em porções e servimos quentes em cima da mesa. Você pode decorá-lo com ervas ou legumes frescos lindamente picados. Dilui agradavelmente o sabor da lasanha com um copo de vinho branco seco. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O processo de preparação de tal lasanha não é nada complicado. Não leva mais de duas horas com todos os ingredientes. O ponto principal é que é necessário cozinhá-lo em fogo baixo, mexendo sempre, e aconselho que você despeje o leite em pequenas porções, nem todas de uma vez.


Assista ao vídeo: LASANHA DE CARNE MOÍDA COM MOLHO BRANCO (Junho 2021).