Cozimento

Caçarola de Arroz e Salmão


Ingredientes para cozinhar caçarolas de arroz e salmão

  1. Arroz (grãos longos) 3/4 xícara
  2. Filé de salmão (de preferência fresco, em casos extremos, congelado) -250 gramas a gosto
  3. Ovo de galinha 1 unid.
  4. Queijo Duro 80 gramas
  5. Endro ao seu gosto
  6. Orégano ao seu gosto
  7. Pimenta da Jamaica (moída na hora) como desejar
  8. Suco de limão 2 colheres de sopa. colheres
  9. Sal como você deseja
  10. Espargos 150 gramas
  11. Óleo vegetal (para fritar) como desejar
  • Ingredientes Principais: Salmão, Arroz
  • Servindo 4-6
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Assadeira, Frigideira, Talheres, Ralador, Prato de servir ou porções

Cozinhar caçarolas de arroz e salmão:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

O filé de salmão deve ser cortado em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela e polvilhe orégano por cima, depois misture com a pimenta da Jamaica moída na hora, esprema o limão no peixe. Quando cozinho peixe, sempre uso limão, dá-lhe um sabor picante e único. Colocamos isso de lado por enquanto. Para a caçarola, precisamos de arroz de grão longo (às vezes, para dar uma aparência bonita, adiciono açafrão durante o cozimento), precisamos separá-lo e enxaguá-lo muito bem em água corrente para que não haja água turva durante a lavagem. Despeje o arroz em uma panela com água ligeiramente salgada e deixe ferver. É melhor não cozinhar um pouco. Deixe ficar um pouco difícil. Em seguida, retire do fogão e retire para o lado. Agora é a vez do filé de salmão novamente. Deve ser frito em óleo vegetal em uma frigideira quente. Vamos precisar de tempo um pouco para isso. Apenas um minuto, no máximo dois. Depois disso, adicione o aspargo, cortado em pedaços longos até 4-5 centímetros. Você não pode descongelar. Como tirá-lo da geladeira, imediatamente para a panela com óleo vegetal e peixe. Adicione uma fração de sal grosso e pimenta da Jamaica moída na hora a gosto. Não se esqueça de mexer constantemente. O fogo deve estar um pouco acima da média. Literalmente 2-3 minutos.

Etapa 2: Misture os ingredientes.

Em um arroz de grão longo levemente resfriado, dirigimos um ovo de galinha, esfregamos queijo duro (antes disso, você pode por 10 minutos coloque no freezer para endurecer e ralar melhor), endro picado. Misture bem. Em pequenos moldes, que colocaremos no forno, unte com óleo vegetal. Nós espalhamos a mistura de arroz neles. Coloque o peixe e o feijão por cima. Esfregamos a superfície com queijo para que tudo fique coberto. Pré-aqueça o forno até 170 graus e envie os moldes para assar por 15-20 minutos. O queijo deve adquirir uma crosta dourada.

Etapa 3: sirva a caçarola de arroz e salmão.

Depois de sair do forno, polvilhe com endro, coloque fatias de limão em latas e sirva quente. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Esta receita é adequada para as donas de casa para quem é muito fácil fritar filé de salmão, como um bife. Afinal, é chato e você não surpreenderá nenhum de seus parentes ou convidados. Mas, por outro lado, também não há necessidade de inventar nada, o prato é simples e rapidamente preparado.