Carne

Fígado cremoso de carne


Ingredientes para cozinhar fígado bovino cozido em creme

  1. Fígado bovino (refrigerado) 500 gramas
  2. Cebolas 1-2 pçs.
  3. Leite (qualquer teor de gordura) 250 ml.
  4. Creme (qualquer teor de gordura) 250 ml.
  5. Farinha por quebra, a seu critério (ainda não será muito útil)
  6. Sal ao seu gosto
  7. Óleo vegetal 100 ml.
  8. Especiarias (qualquer para cozinhar carne) a seu critério
  • Ingredientes principaisLiver, Cream
  • Servindo 4-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Placa de corte, Faca afiada, Fogão, Espátula de madeira, Assadeira, Frigideira, Talheres, Prato de servir

Cozinhar fígado bovino cozido em creme:

Passo 1: Prepare o fígado.

Ao escolher um fígado, aconselho que você dê preferência ao que pertence a um animal jovem, para que fique ainda mais saboroso. Lavamos o produto em água fria, sem veias. É melhor cortar em pedaços com uma espessura de não mais de um centímetro, ele vai bater bem e derreter na boca. Eu também geralmente bati nela um pouco antes de cozinhar. E enviá-lo imediatamente para uma tigela funda, despeje o leite por cimapara que a parte superior do fígado não fique visível. Deixe por várias horas em um local fresco. Isso amolecerá o fígado, removerá a amargura e facilitará o cozimento. Em seguida, escorra o leite, limpe cada pedaço com um guardanapo para remover o leite restante e envie-o para um prato com farinha. Mergulhe bem. Você também pode facilitar se derramar farinha em um saco plástico normal e colocar o fígado ali, amarrar cuidadosamente o saco e agitar bem. Colocamos a panela no fogão e despeje o óleo vegetal, aqueça bem. Espalhe um pedaço em uma panela e frite de cada lado, de preferência não por muito tempo, cerca de até um minuto por lado.

Passo 2: Prepare as cebolas.

Descascamos as cebolas e as lavamos cuidadosamente. Depois cortamos em anéis e novamente ao meio. Você deve receber meias argolas. Cortando a cebola, eu a faço mais grossa. Deve ser bem frito em óleo vegetal após o fígado, para que fique transparente e dourado na aparência. Além disso, a gordura do fígado é saturada e dará mais sabor à cebola.

Passo 3: Cozinhe o fígado no forno.

Despeje o óleo vegetal em uma assadeira, espalhe o fígado com cebola. Despeje o creme por cima, no qual o sal e os temperos foram colocados antes, misture bem. Pré-aqueça o forno até 160 graus e coloque uma assadeira com um fígado lá por uma hora e meia.

Etapa 4: sirva o fígado com carne cozida em creme.

Você pode usar o fígado com qualquer acompanhamento, o principal é sentir o sabor do próprio fígado, o que é simplesmente excelente. Arroz, batatas cozidas ou massas são perfeitas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você tem amigos que não comem na vida ou simplesmente não gostam do fígado, recomendamos que você o prepare de acordo com esta receita. Garanto-lhe que a opinião deles sobre este produto mudará.

- - Em vez de creme, se desejado ou necessário, você pode usar creme azedo sem gordura de origem natural. O fato é que o produto em pó esfolia durante o tratamento térmico e os grãos serão muito sentidos no fígado, o que estragará o sabor do produto.

- - Você também pode pré-embeber o fígado por várias horas na água (se você não tiver leite à mão para esses fins). O efeito também será sentido.