Sobremesas

Sobremesa de sementes de papoula


Ingredientes para fazer sobremesa de papoula

  1. Papoula de confeitaria 50 gramas
  2. Leite (qualquer teor de gordura) 50 gramas
  3. Clara de ovo 2 peças
  4. Gelatina 20 gramas
  5. Creme de leite (pelo menos 20% de gordura) 1 xícara
  6. Creme (pelo menos 25% de gordura) 0,5 xícara
  7. Açúcar (10 colheres de sopa em geléia; 5 colheres de sopa em molho) 15 colheres de sopa
  8. Damascos secos 150 gramas
  9. Água pura filtrada 100-150 ml
  10. Xarope de Cranberry 2 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais Ovos, Creme
  • Servindo 4 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Talheres, Copo Medidor, Panela, Fogão, Panela Pequena com Tigela para Banho-maria, Batedeira e Liquidificador, Moldes para Sobremesa Coração, Geladeira, Pratos de Sobremesa

Cozinhar Sobremesa de Papoula:

Etapa 1: cozinhe o leite com sementes de papoila e dissolva a gelatina.

Despeje o leite em uma panela pequena e adicione papoula. Coloque a panela em fogo médio, mexendo lentamente, leve o leite para ferver. Não vale a pena ferver leite, pois é pequeno e pode ser digerido rapidamente. Portanto, assim que ferver, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Neste momento, a papoula irá apenas inchar. Coloque a gelatina em uma tigela pequena, adicione um pouco de água e defina-a para florescer em banho-maria. Um banho de água vai ser muito simples. Para fazer isso, pegue uma panela pequena, encha-a até a metade com água e coloque em fogo forte. Deixe ferver, reduza o fogo e coloque na panela uma tigela de gelatina do tamanho apropriado. Quando a gelatina estiver cheia, retire a panela do fogo e deixe brevemente a gelatina inchar.

Passo 2: Bata as claras em neve até os picos.

Enquanto a gelatina inchar, bateremos as claras em neve. Para fazer isso, quebre as claras na tigela do liquidificador (você pode usar uma batedeira), adicione-as 2 colheres de sopa de açúcar granulado e comece a bater até formar picos agudos. Depois disso, adicione as 8 colheres de sopa restantes de açúcar à massa, misture um pouco mais e misture bem.

Etapa 3: Prepare a mistura de sementes de papoula para a sobremesa.

Agora combine o creme de leite com o creme, misture bem. Injete suavemente a gelatina inchada, enquanto tenta mexer a mistura o tempo todo. Em seguida, insira as sementes de papoila com leite e esquilos batidos. Coloque a mistura preparada em assadeiras e coloque leve à geladeira até engrossaraproximadamente por 30 minutos.

Passo 4: Prepare o molho de sobremesa.

Enquanto os corações da papoila esfriarem, começaremos a preparar o molho. Para fazer isso, enxágüe bem os damascos secos em água fria corrente e coloque-os em uma panela pequena, despeje 100-150 ml de água e coloque em fogo médio. Deixe ferver, reduza o fogo levemente, adicione o açúcar granulado e o xarope de amora, misture e cozinhe por mais 10 minutos. Retire a panela do fogo, esfrie um pouco o molho e pique no liquidificador. O molho está pronto.

Etapa 5: sirva a sobremesa com sementes de papoula.

Retire a sobremesa pronta da geladeira, remova-a cuidadosamente das latas e transfira-a para os pratos de sobremesa repartidos. Cubra com mousse de papoula cozida com molho de damasco e sirva a sobremesa a uma mesa de jantar romântica ou regular! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os moldes para fazer essa sobremesa podem ser usados ​​completamente diferentes, do que você mais gosta.

- - Os ingredientes de origem láctea são melhor utilizados em casa. Você pode comprá-los no mercado. O leite caseiro, a nata e o creme azedo são mais saturados, saborosos e saudáveis, pois são preparados sem impurezas.

- - Essa sobremesa pode ser servida não apenas com molho de damasco, como também pode ser polvilhada com sementes de papoila, canela, cacau em pó ou até mesmo ser deixada assim.