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Lazy Lecho


Ingredientes para fazer Lazy Lecho

  1. Pimentão doce (cores diferentes) 3 kg.
  2. Cebola 1 kg.
  3. Pasta de tomate 250 gramas
  4. Água pura filtrada 750 gramas
  5. Açúcar 1 xícara
  6. Óleo de girassol 1 xícara
  7. Vinagre (9%) 0,5 xícaras
  8. Sal de mesa 2 colheres de sopa
  9. Pimenta preta moída ao seu gosto
  10. Folha de louro 4-5 folhas
  • Ingredientes Principais: Cebola, Pimenta
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Placa de corte, Faca afiada, Talheres, Copo medidor, Panela, Fogão, Girar, Frascos de litro

Cozinhando um lecho preguiçoso:

Passo 1: Prepare os legumes para cozinhar lecho.

Primeiro, você precisa enxaguar bem os pimentões em água corrente fria, depois remover o caule e cortá-los ao meio. Depois disso, é muito importante remover cuidadosamente o núcleo de pimenta, que consiste em veias e sementes, e novamente enxaguar bem os vegetais em água para remover todas as sementes restantes. Em seguida, coloque as metades em uma placa de corte e corte em tiras. Em seguida, retire todas as cebolas da casca. Para evitar que as lágrimas fluam durante esse processo, é necessário mergulhar a faca periodicamente em água fria durante a limpeza e não cortar imediatamente as chamadas “caudas”. De fato, este é o lugar que costumava ser um pedúnculo. Quando é cortado da fruta, o suco começa a vazar, o que causa lacrimejamento. As cebolas descascadas já devem ser lavadas com água corrente fria e colocadas em uma tigela, depois despeje completamente com a mesma água fria. Depois disso, moa toda a sua quantidade não muito meio anéis finos, já cortando as "caudas".

Passo 2: Prepare uma picles para um lecho preguiçoso.

Depois disso, pegue uma panela adequada. Combine nele água filtrada limpa (ou água fervida resfriada), açúcar granulado e sal. Coloque em fogo alto, mexa até que o sal e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Depois disso, despeje o vinagre e o óleo vegetal na panela, misture tudo bem. Em seguida, envie pasta de tomate, pimenta do reino a gosto e folhas de louro previamente lavadas na água. Deixe a mistura ferver, reduza ligeiramente o fogo e deixe ferva por cerca de 5 minutos.

Etapa 3: adicione pimenta e cebola na panela.

Adicione o pimentão picado e a cebola à mistura preparada, misture bem, reduza o fogo para médio e deixe a massa cozinhar 15-20 minutos. Etapa 4: esterilize os frascos. Enquanto o nosso lecho estiver sendo cozido, esterilize as latas e as tampas. Isso pode ser feito de várias maneiras. Você pode usar qualquer mais adequado para você. Mas o mais eficaz é considerado um método de esterilização a vapor. Para isso, as latas devem ser instaladas de cabeça para baixo em uma grade ou peneira de metal sobre uma panela fervente de água. O processo leva tempo cerca de 15 minutos. As tampas devem ser colocadas em uma panela, despeje-as em água fria e leve ao fogo lento. Tempo de esterilização das tampas após a ebulição são 5-7 minutos.

Etapa 5: sirva o lecho preguiçoso.

Coloque lecho preparado em frascos preparados e enrole-os. Enrole um cobertor quente por cima e deixe-o como tal por vários dias. Depois disso, coloque-o na despensa ou em outro local escuro e armazene o material enrolado sob demanda. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Antes de começar a esterilizar as latas e as tampas, elas devem ser cuidadosamente lavadas em água contra poeira e detritos. Nesse caso, em nenhum caso você deve usar detergentes e produtos químicos de limpeza. Se necessário, com muita poluição, você só pode usar bicarbonato de sódio, mas ele também precisa ser lavado muito bem.

- - Após a esterilização, os frascos devem ser colocados de cabeça para baixo em uma toalha de cozinha limpa. Isso é necessário para que todas as gotículas sejam drenadas e o pó não assente nas paredes internas da lata. Além disso, no futuro, é aconselhável não tocar na jarra com os dedos e outros objetos. Tudo isso contribui para a segurança dos selos por um longo tempo.

- - Você pode comer lecho como um prato independente ou como uma salada perfumada. Pode ser temperado com azeite ou óleo vegetal. Também é frequentemente usado como um prato delicioso junto com produtos de peixe e carne.


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