Cozimento

Moussaka em grego


Ingredientes gregos de Moussaki

  1. Arroz (branco) 1 xícara
  2. Berinjela (tamanho médio) 2 un.
  3. Cebolas 2 unid.
  4. Carne picada (carne de porco, carne, frango) 500 gramas
  5. Alho 3 dentes
  6. Tomate (em seu próprio suco) 400 gramas
  7. Farinha de trigo Premium 22 colheres de sopa. colheres
  8. Leite fresco 200 ml
  9. Manteiga 2 colheres de sopa. colheres
  10. Noz-moscada - ao seu gosto
  11. Queijo duro 150 gramas
  12. Temperos (que você gosta mais) a seu critério
  13. Óleo vegetal a seu critério
  14. Pimenta preta moída a seu critério
  15. Sal grande a seu critério
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Arroz
  • Servindo 4-6
  • Cozinha do mundo

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Espátula de madeira, Forma resistente ao calor de vidro, Frigideira, Talheres, Ralador, Prato de servir ou porções

Cozinhar Moussaki em grego:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Eu lavo arroz branco várias vezes com água fria e ferva até meio pronto - 10-15 minutos. A água pode ser um pouco de sal. Lave a berinjela e corte longitudinalmente em pratos finos. É muito bom polvilhar com sal e reservar para que fiquem saturados. As cebolas devem ser descascadas e lavadas com água. Em seguida, corte em meias argolas. Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça, coloque as cebolas e frite até dourar. Em seguida, adicione a carne picada e frite bem. No final, quando a carne picada começar a adquirir uma cor dourada, adicione alho picado e temperos a gosto. Frite tudo junto até 1 minuto e despeje o suco de tomate em seu próprio suco, apenas os tomates podem ser triturados com um garfo. Extinguímos tudo isso para um estado em que a mistura começa a engrossar, mas também deve permanecer líquida. É necessário sal e pimenta. Com o tempo vai demorar 5-10 minutos. Depois que a massa é removida do fogo. Em seguida, nossas berinjelas devem ser bem lavadas com água corrente para lavar o sal, limpar com uma toalha ou o que for mais fácil para você remover a água antes de fritar. Aquecemos a panela com óleo vegetal e fritamos a berinjela dos dois lados. Se necessário, adicione óleo; as berinjelas requerem muito óleo de cozinha. Esfregamos queijo duro em um ralador grosso.

Passo 2: Cozinhando o molho Bechamel.

Aqueça a panela e coloque a manteiga, deixe derreter, adicione a farinha peneirada e frite até dourar. Em seguida, adicione o leite a uma panela com um fluxo muito fino e mexa, para não ter caroços. Dê tudo para ferver, adicione sal de mesa a gosto e noz-moscada. O molho em sua aparência deve se parecer com creme azedo.

Passo 3: Cozinhando Moussaka.

As camadas deste prato começam a ser empilhadas em um molde de vidro resistente ao calor: a primeira camada é metade do arroz branco, a carne picada com tomate é derramada por cima, espalhe a berinjela na superfície, espalhe com o molho. Então repetimos tudo de uma nova maneira - arroz, carne picada, berinjela, molho. Cobrimos tudo com queijo por cima. Pré-aqueça o forno até 200 graus e assar 30-40 minutos até que uma crosta lisa e bonita seja formada na superfície, o queijo deve ficar rosado.

Etapa 4: sirva o moussaka em grego.

Eu aconselho você a usar moussaka quente, então você sentirá todas as delícias deste prato. Pode ser cortado em porções antecipadamente ou diretamente durante a festa. Este prato incrível poderá diversificar o menu diário e alegrar qualquer mesa festiva ou jantar de romance. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você também pode adicionar batatas, abobrinha, cogumelos ao musaka, porque na terra natal de sua invenção ela é cozida de maneira diferente com a adição de vários tipos de carne e variedades de vegetais, tudo depende das tradições e preferências locais. No seu caso, tudo está em suas mãos e preferências culinárias.

- - Para a preparação de moussaka, você pode usar qualquer carne picada (seja carne de porco, carne ou frango) ou pode fazer moussaka a partir de vegetais, o chamado vegetariano.


Assista ao vídeo: Moussaka, o prato nacional da Grécia (Junho 2021).