Molhos

Molho de salada de missô


Molho para salada Miso

  1. Pasta de soja "Miso" 2 colheres de sopa
  2. Mostarda pronta 2 colheres de chá
  3. Água purificada 1 colher de sopa
  4. Cebola verde média 1-2 penas
  5. Suco de limão fresco 1,5 colheres de sopa
  6. Azeite 50-65 mililitros
  7. Tempero de gengibre 1 colher de chá
  • Ingredientes Principais Mostarda
  • Servindo 1 porção

Inventário:

Batedeira ou batedeira, Colher de chá, Colher de sopa, Tábua de cortar, Faca, Tigela de cerâmica ou vidro, Espremedor de citrinos, Tigela ou tigela pequena, Copa, Jarra de vidro, Tampa de lata, Geladeira, Toalha de papel de cozinha

Cozinhar molho para salada Miso:

Etapa 1: prepare suco de limão.

Primeiro você precisa preparar todos os componentes necessários para fazer um molho delicioso! Então, a primeira coisa que extraímos do suco de limão. Para este molho para salada, você precisa de suco cítrico fresco. Portanto, lavamos o limão em água corrente e em uma tábua com uma faca cortamos o limão em duas metades. Depois - pegue as metades das frutas e esprema o suco alternadamente usando um espremedor. Se este dispositivo não estiver disponível, não se preocupe! Nesse caso, você pode espremer o líquido de limão com as mãos. Somente neste caso é necessário usar um pequeno prato. Haverá muitos pratos com essa capacidade.

Passo 2: prepare as cebolas verdes.

Uma ou duas penas de cebolinha serão suficientes. Mas, se você gosta de pratos mais afiados, pode levar esse ingrediente a gosto. Ele não vai estragar o sabor! Lavamos as cebolas verdes em água corrente. Seque o componente com uma toalha de papel de cozinha para que o excesso de líquido não entre no molho. E só depois - pique finamente a cebola verde em uma tábua com uma faca.

Etapa 3: prepare o molho para salada Miso.

Todos os nossos ingredientes estão prontos. Portanto, passamos à fase de preparação do molho! Espalhe a pasta de soja e a mostarda pronta em uma tigela funda. Neste prato, precisamos de mostarda pronta, pois ela se mistura bem com a massa. Atenção: só precisamos tomar cerâmica ou vidraria, na qual vamos preparar o curativo. Como na tigela de ferro, como resultado, um sabor residual metálico desagradável pode resultar da interação de misturas líquidas com ferro. E agora, usando uma batedeira ou um batedor de mão, bata bem a pasta de soja e a mostarda até formar uma massa homogênea. Em seguida, despeje o suco de limão e água purificada. Ao mesmo tempo, continuamos a bater até que todos os componentes estejam misturados. Despeje o azeite em um copo. E agora é muito importante termos uma mistura homogênea. Para fazer isso, despeje cuidadosamente uma gota de óleo em uma tigela com componentes, mexendo simultaneamente com um batedor. Quando o óleo começa a interagir bem com a mistura de soja, mostarda e limão, começamos a derramar o ingrediente oleoso em um pequeno riacho, mas continuamos a misturar tudo bem com um batedor. Bata até ficar homogêneo. Em seguida, teremos cebolinha picada e tempero de gengibre picado. Em geral, este último componente também é muito importante neste curativo, pois possui um forte cheiro a especiarias e um sabor ardente, azedo, mas muito aromático. Portanto, ele dá ao prato uma sofisticação especial. Além disso, possui propriedades curativas. O gengibre é rico em vitaminas dos grupos A, C, B1 e B2, com elementos adicionais: fósforo, magnésio, ferro, potássio e zinco. É muito útil adicionar alimentos tanto em condições secas quanto frescas. Despeje na massa do molho. E, para fazer um molho delicioso, bata bem os componentes com um batedor até formar uma mistura homogênea e para que pedaços de ingredientes esmagados não se formem em pedaços.

Etapa 4: sirva o molho para salada Miso.

Como eu disse, este posto de gasolina é bem mantido em local frio. Portanto, ou reenchemos imediatamente a salada com ela ou despeje a mistura de molho com uma colher de sopa em uma jarra de vidro e fechamos firmemente o recipiente com uma tampa para que na geladeira o recheio não absorva odores de produtos estrangeiros. O molho para salada Miso é adequado não apenas para saladas de vegetais, mas também para pratos de carne e até sanduíches. Atenção: uma vez que o molho é muito espesso e picante, deve ser adicionado em pequenas porções e depois de cada vez misture o prato com uma colher para não estragar o sabor e o cheiro. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de gengibre seco, a raiz de gengibre fresco também é adequada para este molho. Ao contrário do primeiro, possui um aroma e sabor mais ricos, além de componentes mais úteis. Nesse caso, é muito importante escolher um bom produto para que não estrague o sabor do prato. Antes de tudo, preste atenção à aparência do gengibre - ele deve ser firme, macio, sem manchas escuras e áreas com mofo. Antes de usar o molho, a raiz deve ser descascada com uma faca. Mas esse produto é armazenado, mas apenas com uma casca, ele pode ficar na geladeira por até três semanas, no freezer - por até 6 meses. Portanto, se não for a estação do gengibre, estique-o com calma e adicione não apenas o molho Miso Salad, mas também outros pratos. Afinal, é tão saudável e saboroso!

- - É importante adicionar gengibre ao molho no final para dar um sabor mais intenso ao prato.

- - Além da cebola verde, a salsa fresca a gosto é ótima. Ela também irá adicionar aroma a qualquer prato.

- - Se você não encontrou a pasta de soja Miso, pode adicionar qualquer outra pasta de soja ao molho.