Peixe

Sterlet do vapor


Ingredientes para fazer Steam Sterlet

  1. Sterlet (congelado) 1 unid.
  2. Raiz de salsa 1 un.
  3. Cenoura 1 pc.
  4. Cebola 1 pc.
  5. Vinho branco 1 copo
  6. Água potável 0,5 xícaras
  7. Batata 300 gr.
  8. Dill greens 1 cacho
  9. Salsa 1 cacho
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção

Inventário:

Frigideira, Panela, Tábua de Corte, Faca de Cozinha, Pá de Ferro, Pratos de Serviço

Preparação do esterlet de vapor:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Comprei sorvete sterlet e a primeira coisa que fiz foi colocá-lo para derreter à temperatura ambiente. Em seguida, enxaguamos cuidadosamente em água corrente fria, fazemos uma incisão ao longo do abdômen, removemos todo o interior e enxaguamos novamente. Em seguida, descasque rapidamente a raiz de salsa, as cenouras e as cebolas, lave-as e pique-as aleatoriamente.

Etapa 2: cozinhe o esterlet de vapor.

Nós colocamos um fogo lento para aquecer uma panela grande, um pouco de graxa com óleo vegetal. Agora transferimos o peixe limpo para a panela e enchemos com vinho branco e água. Espalhe por cima os legumes picados (raiz de salsa, cenoura e cebola). Imediatamente sal e pimenta a gosto e cubra com uma tampa. Nesta forma, em fogo baixo, cozinhamos peixes dentro de 20-25 minutos. Nesse caso, é necessário verificar periodicamente a presença de líquido na panela e adicionar vinho e água conforme necessário.

Etapa 3: cozinhe o prato lateral.

Enquanto o esterlino estiver cozinhando, você pode começar a preparar um prato para ele. Para fazer isso, descasque rapidamente as batatas (de preferência jovens) e lave-as em água corrente fria. Nós a transformamos em uma panela, despejamos água potável e enviamos para ferver em fogo médio até que fique macio (cerca de 15 minutos) No final, não se esqueça de sal a gosto. Depois disso, drenamos a água das batatas.

Etapa 4: sirva o esterlet de vapor.

Transferimos o sterlet preparado para um prato. Espalhe algumas batatas cozidas ao lado e polvilhe com endro picado e salsa. Abra as garrafas de vinho branco e o jantar está pronto. Bom apetite!

Dicas de receita:

- Claro, em vez de um peixe inteiro, você pode comprar filé já descascado.

- - Para dar um sabor mais suculento ao prato, polvilhe o esterlet preparado com suco de limão.

- - Enfeite para esse peixe pode ser preparado qualquer: batatas cozidas, batatas assadas, salada de legumes, etc.


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