Acompanhamentos

Berinjela em creme de leite


Ingredientes para cozinhar berinjela em creme de leite

  1. Berinjela grande 2 unid. (aproximadamente 350-400 gr.)
  2. Cebolas (grandes) 1 unid.
  3. Óleo de girassol (para fritar) 50-70 ml.
  4. 2 dentes de alho
  5. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 300 gr.
  6. Farinha de trigo premium (para fritar) -2-3 colheres de sopa. colheres a gosto
  7. Sal 2/3 colher de chá
  8. Pimenta preta moída ao seu gosto
  9. Salsa como desejar
  • Ingredientes principais: Berinjela, creme de leite
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Espátula de madeira, Frigideira, Talheres, Alho, Guardanapo, Escorredor, Tampa da panela, Prato de servir ou porções

Cozinhar berinjela em creme de leite:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Lavamos as berinjelas em água fria, colocamos um guardanapo e secamos. Cortamos o rabo de cavalo e a chamada "bunda" popular dos dois lados. Corte a berinjela em círculos cerca de 1 centímetro de espessura. Despeje a água fria em uma tigela funda, despeje um pouco de sal e mergulhe a berinjela picada. Cubra com uma tampa e coloque uma pequena carga (você pode encher a jarra com água), isso é feito para que a berinjela não flutue. É necessária uma prensa para berinjela não recebi muita água e não absorve grandes quantidades de óleo ao fritar. Estamos sob a imprensa 10-15 minutos. Tiramos as berinjelas da água e colocamos em uma peneira para que excesso de água de vidro. Aquecemos a panela, despeje o óleo vegetal, despeje a farinha no prato, misture com sal e pimenta do reino. Pegue a berinjela, mergulhe cada círculo na farinha e frite dos dois lados até dourar. Coloque a berinjela acabada em um prato separado e reserve para esfriar.

Passo 2: Prepare a cebola e o alho para a berinjela no creme de leite.

Descasque as cebolas da casca, lave e pique cubos pequenos. Frite em óleo vegetal em uma panela limpa separada em fogo médiomexendo com uma espátula de madeira até dourar. Limpamos o alho da casca, lavamos debaixo de água e o esprememos através do alho. Adicione o alho às cebolas fritas e frite tudo por 5 minutos. Após 5 minutos, adicione a berinjela, adicione o creme de leite, misture delicadamente, cubra a berinjela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Etapa 3: sirva a berinjela com creme de leite.

Colocamos berinjela em creme de leite em uma travessa, polvilhe com ervas picadas para decoração e sirva como um lanche independente, ou use-a como acompanhamento para carne ou peixe. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se alguém não tem acidez, sugiro que acidifique o suco de limão espremido na hora.

- - Minha família e eu usamos esse prato com espaguete, que eu ofereço a você, a combinação é de sabor incomum.

- - Da mesma forma, a berinjela pode ser cozida não apenas em uma panela, mas você também pode usar o forno para isso. Asse berinjela fresca em uma forma refratária por cerca de 15-20 minutos e 10 minutos antes de cozinhar, despeje a berinjela com creme de leite misturado com alho e uma cebola picada.

- - A berinjela é um produto dietético - remove o excesso de colesterol do corpo e evita a formação de coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos.

- - Em alguns países, a berinjela é consumida crua, usada principalmente em saladas. Você pode cozinhar conosco de qualquer maneira - frito, cozido no vapor, estufado, assado, em conserva e muito mais.

- - A berinjela pode ser servida como um prato independente ou combinada com um acompanhamento. É delicioso na forma fria e quente, prefiro servir imediatamente na mesa para apreciar o excelente aroma de berinjela cozida.