O passarinho

Salsichas de frango


Ingredientes para fazer salsichas de frango

  1. Frango 2 unid.
  2. Cebola 1 pc.
  3. Pão (pão) 2-3 fatias
  4. Leite (3,5%) 200 ml.
  5. Alho 2-3 dentes
  6. Cogumelos (champignon) 200 gr.
  7. Maionese 2-3 colheres de sopa
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Óleo vegetal a gosto
  • Ingredientes principais Frango
  • Servindo 8 porções

Inventário:

Assadeira, Frigideira, Tigela, Moedor de carne, Placa de corte, Faca de cozinha, Colher, Prato de servir

Cozinhar salsichas de frango:

Passo 1: Corte a pele do frango.

Para a preparação de salsichas, precisamos literalmente 300-400 gr. filé de frango e descasque com duas galinhas. Agora, na verdade, vou mostrar como cortá-lo corretamente. Então, na parte de trás da galinha, fazemos uma incisão, cortamos as asas e as removemos para o lado. Agora, com as duas mãos, a partir do meio das costas, puxamos a pele do frango dos dois lados. Se ela quebrar, não se preocupe, tudo é corrigível. Nos locais em que é mal servido, você pode usar uma faca de cozinha (especialmente no campo do amor). Fazemos o mesmo com o segundo frango. Como resultado, temos pedaços inteiros de pele que precisam ser cortados em 8 partes.

Passo 2: Frite os cogumelos.

Utilizamos cogumelos como segundo recheio para salsichas. Assim, os cogumelos são bem lavados em água corrente fria e cortados em fatias médias. Colocamos em fogo médio para aquecer a panela, despeje um pouco de óleo vegetal e espalhe os cogumelos para fritar. Frite, mexendo ocasionalmente, dentro de 7-10 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco à temperatura ambiente.

Etapa 3: cozinhe o frango picado.

Agora temos que cortar o lombo de uma galinha. Você precisa atravessar o esterno. As partes restantes do frango podem ser congeladas e usadas outra vez para cozinhar o primeiro e o segundo prato. Em seguida, lave a carne em água corrente fria e pique-a aleatoriamente. Depois, literalmente, corte dois pedaços do pão e mergulhe-os em leite frio. Cebola e alho são descascados e lavados com água. Agora, com a ajuda de um moedor de carne, torcemos o filé, a cebola, o alho e o pão em uma tigela (que deve ser espremida do leite à mão antes de cortar). Pronto, carne picada, sal, pimenta a gosto e misture bem e bata. Em seguida, adicione os cogumelos resfriados e misture. Depois cobrimos a tigela com um prato e enviamos para esfriar na geladeira minutos para 25-35.

Etapa 4: cozinhe as linguiças de frango.

Coloque o forno no fogo. 180 graus. Nesse momento, divida a pele do frango em partes. Para começar, cortamos a pele das bordas das pernas com uma faca afiada, pois são rígidas. Depois tentamos cortá-lo em pedaços do mesmo tamanho. Eu tenho uma casca 4 peças (2 fatias das coxas e da mama -2), respectivamente, em geral, eu preparei 8 salsichas. Agora cada pedaço da pele está implantado. Pegamos a carne picada, separamos um pouco e batemos cuidadosamente com as mãos, formando uma salsicha. Em seguida, colocamos na borda da casca e enrolamos (como você costuma fazer quando cozinha rolinhos primavera). Fazemos o mesmo com a restante carne picada e casca. Pegamos a assadeira, untamos levemente com um pedaço de manteiga e polvilhamos com farinha de trigo e colocamos nossas salsichas em um círculo. De cima, unte-os levemente com maionese ou creme de leite e leve-os para assar no forno até formar uma crosta dourada (cerca de 20 a 30 minutos) É necessário regá-los periodicamente com o suco resultante.

Etapa 5: sirva as linguiças de frango.

Tomamos salsichas prontas do forno e as transferimos para uma travessa. Enquanto assavam, tivemos tempo de preparar um prato: cozinhei purê de batatas e piquei uma salada leve de legumes. Você também pode abrir uma garrafa de vinho branco e o jantar está pronto. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se desejar, você pode cortar a pele do frango em mais pedaços, mas depois terá pequenas salsichas.

- - Você não pode assar salsichas, mas simplesmente frite-as em uma panela com óleo vegetal.

- - Você pode cozinhar essas linguiças sem cogumelos.


Assista ao vídeo: Salsichas de Frango Caseiras. 91 (Junho 2021).