Peixe

Tilápia em molho de abacate


Ingredientes para a tilápia em molho de abacate

Ingredientes para o peixe:

  1. Filé de tilápia congelada 4 peças
  2. Farinha de trigo Premium 50 gramas
  3. Azeite 100 gramas
  4. Pimenta preta a gosto
  5. Sal a gosto

Molho Ingredientes:

  1. Abacate 1 peça
  2. Coentros verdes 1 cacho
  3. Cebola 1 cabeça
  4. Pimenta 2 peças (2-3 cm de comprimento)
  5. Limão 1 peça
  6. Azeite 3 colheres de sopa
  7. 2 dentes de alho
  8. Água pura destilada 200 gramas
  9. Sal a gosto
  • Ingredientes principaisTilápia, abacate
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca - 2 peças (para peixe e outros ingredientes), Tigela funda - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Goma de alho, Copo medidor de água, Colher de sopa, Prato - 2 peças, Frigideira, Fogão, Espátula de cozinha

Fazendo tilápia com molho de abacate:

Passo 1: prepare o abacate e o molho.

Tudo engenhoso é simples! E hoje vamos preparar uma refeição brilhante, mas muito simples! Vamos começar fazendo o molho. Para começar, limpe 1 abacate. Pegamos a fruta verde em nossas mãos e, com uma faca, fazemos uma incisão ao longo do centro longitudinal. Introduzimos a faca para que ela atinja o osso e faça uma incisão circular em torno de toda a fruta. Depois, delicadamente, com as mãos, desembrulhamos 2 metades do abacate em direções diferentes uma da outra. Agora temos duas metades e uma delas com um osso, das quais absolutamente não precisamos. Insira delicadamente a faca no osso macio do abacate e aplique uma leve pressão no braço para a frente, para que o osso se desdobre nas covinhas do abacate. Em seguida, puxe a faca na sua direção e verá como o osso sai facilmente da fossa e permanece na faca. Em seguida, tome uma colher de sopa e retire a polpa do abacate, que corre ao lado da pele. Puxe com cuidado a pele e remova-a do feto, você ainda terá a carne de um abacate nas mãos. Quebre as 2 metades da fruta em pedaços, coloque em uma tigela funda e moa com um liquidificador. Então 1 molho de coentro fresco enxágüe com água corrente, agite o excesso de água acima da pia, pique finamente em uma tábua com uma faca e adicione a uma tigela com abacate. Uma cebola descasque, lave com água corrente. Coloque em uma tábua e corte em um cubo de qualquer tamanho. Duas pimentas quentes 2 a 3 centímetros de comprimento, enxágüe com água corrente, corte em duas metades com uma faca sobre uma tábua, retire as sementes, corte em tiras finas e pique finamente. E adicione à tigela todos os outros ingredientes. Em seguida, tome um limão e enxágue com água corrente. Corte em duas mãos em duas metades, reserve uma delas, você precisará dela para peixe, com a segunda espremer suco de limão em uma tigela para todos os ingredientes. Então adicione 3 colheres de sopa de azeite. A coisa é pequena, adicione um pouco de sal ao molho, mas não esqueça que temos que cozinhar peixe, que também será temperado com sal. Limpo 2 dentes de alho e esprema-os através de um espremedor de alho em uma tigela de molho. Então adicione 200 mililitros de água destilada pura. Mexa os ingredientes com uma colher de sopa e o molho está pronto.

Passo 2: prepare a tilápia com molho de abacate.

Agora prepare a tilápia. Pegue 4 filetes de tilápia congelada e coloque-os em uma tigela funda com água corrente fria, descongele o peixe por 20 a 30 minutos e, em seguida, corte-o em fatias de cerca de 100 a 250 gramas. Você pode simplesmente cortar cada filé em 2 partes. Esfregue o peixe picado com uma pequena quantidade de sal, polvilhe com pimenta preta e coloque em um prato. Deixe o peixe repousar nessa forma por 5 a 10 minutos, para que os pedaços fiquem mais saturados com sal. Despeje em uma tigela 50 gramas de farinha de trigo. Em seguida, em um fogão que esteja ligado a um nível forte, coloque a panela quando estiver quente, despeje 100 gramas de azeite e aqueça. Envolva os pedaços de peixe na farinha de trigo e coloque em uma panela com óleo aquecido. Frite o peixe de ambos os lados até dourar, virando periodicamente com uma espátula de cozinha. A tilápia não deve ser marrom escura e nem caramelo, ou seja, dourada, pode-se dizer amarelada. Quando o peixe ficar amarelo, despeje o molho de abacate e deixe ferver por 10 - 12 minutos em fogo baixo. Tenha cuidado, o molho de abacate engrossa diante dos olhos, olhe com cuidado para que não queime. No processo, você verá como o molho espessado coloca pedaços de peixe frito em um "casaco verde claro". Coloque o peixe acabado com uma espátula em um prato, despeje com molho espessado, decore com verduras e limão fatiado em fatias ou anéis.

Etapa 3: sirva a tilápia com molho de abacate.

Tilápia em molho de abacate, servido quente em um prato plano. Este prato é decorado com salsa ou endro. Arroz cozido, batatas fritas ou cozidas são servidas com peixe como acompanhamento. O sabor do peixe é muito bom combinado com purê de batatas ou legumes cozidos. Esse prato pode ser preparado para qualquer ocasião e, acredite, ele se tornará uma decoração inestimável em sua mesa. Espero que você e sua família tenham gostado do sabor da tilápia no molho de abacate. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Desta forma, você pode cozinhar qualquer peixe desossado, que pode ser pangasius, tilápia, truta, lúcio e muitas outras espécies de peixes desossados. - Nunca corte legumes, frutas e peixe com uma faca! O peixe cru e a carne crua contêm vários microorganismos que, quando expostos à umidade, podem começar a se multiplicar. As facas para carne crua, peixe e produtos vegetais devem ser separadas, bem como tábuas de corte! - Você pode adicionar qualquer tempero que desejar neste prato - Ao comprar tilápia fresca, não esqueça que a carcaça deve estar limpa, sua superfície deve estar livre de muco, seus olhos devem estar convexos e transparentes. As brânquias devem caber confortavelmente nas bochechas e sua cor deve ser vermelha brilhante. O cheiro de peixe não deve ser um aroma acentuado e fortemente supersaturado de iodo ou tina. Se todos os itens listados estiverem no peixe de sua escolha, você poderá comprá-lo com segurança, pois é fresco! - Se você não gosta de comida apimentada, abstenha-se de colocar 1 pimenta no molho de abacate, não duas, ou nenhuma. - Muitas vezes, o manjericão é adicionado ao molho de abacate, mas não se esqueça que o aroma de tais verduras é muito forte e pode matar toda a combinação de cheiros. - Se você não tiver um liquidificador, use o gengibre de batata ou um garfo de mesa comum para triturar um abacate.