Lanches

Nachos


Ingredientes para Nachos

Para fazer tortilla, precisamos:

  1. Farinha de trigo (milho pode ser usado) 2 xícaras
  2. Óleo vegetal (para gorduras profundas) 400 gramas
  3. Sal, canela (como desejar) a gosto

Para preparar o recheio, precisamos:

  1. Creme azedo espesso (pelo menos 25%) 1,5 xícaras
  2. Queijo de variedades duras "Cheddar" 150 gramas
  3. Chalen em conserva "chalepeno" (opcional) 1 peça
  4. Pimenta verde (em conserva ou fresca) 1 peça
  5. Pimenta doce verde búlgara 1 peça
  6. Pimenta moída 0,5 colher de chá
  7. 1 cebola média

Para decoração, precisamos de:

  1. Azeitonas opcionais
  2. Tomates discricionários
  3. Cebola verde opcional
  4. Folhas de alface 1 cacho
  • Ingredientes principais: Queijo, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha mexicana

Inventário:

Talheres, Tábua de corte, Faca afiada, Peneira fina, Tigela funda, Copo medidor, Ralador, Chaleira, Fogão, Fritadeira (ou panela com fundo grosso), Tigela de molho, Prato de servir

Preparação de nachos:

Passo 1: Prepare a massa do bolo.

Primeiro de tudo, precisamos fazer tortilla chips para tortilla chips. Para fazer isso, misture em uma tigela funda 1,5 xícaras de água morna pura com 2 xícaras de farinha, pré-peneirado através de uma peneira fina. Adicione à tigela um pouco vegetal ou azeite, sal a seu gosto. Mexa bem usando uma colher de sopa, continue amassando à mão. A propósito, se você quiser dar um sabor especial à massa, adicione um pouco de canela.

Passo 2: Frite os bolos nachos.

Assim que alcançar a consistência desejada da massa, divida-a em pedaços do tamanho de uma bola de tênis, role cada pedaço em uma bola com as mãos. Em seguida, usando um rolo, role cada bola bolo fino. Você também pode usar uma frigideira pesada ou panela, cujo fundo deve ser coberto com papel manteiga para que a massa não grude nelas. Como resultado, você deve obter bolos finos. Para fogo médio coloque a panela, aqueça, adicione um pouco de óleo vegetal. Frite cada bolo de cada lado por 30 segundos. Em seguida, corte cada bolo acabado em aproximadamente 8 partes iguais.

Passo 3: Frite as tortilhas.

Aqueça a fritadeira com óleo vegetal até 180 graus. Se não houver fritadeira, coloque em fogo forte uma panela ou uma panela grande com fundo grosso. Jogue 1 tortilla em óleo fervente, frite de 6 a 10 pedaços de cada vez. Precisa fritar para 35-50 segundos, não mais. Ao mesmo tempo, mexa-os constantemente para que não fiquem juntos. Como resultado, as tortilhas devem ficar crocantes e adquirir uma cor dourada.

Etapa 4: espalhe as tortilhas prontas.

Usando uma escumadeira, retire as tortilhas acabadas do óleo, tomando muito cuidado, pois o óleo está muito quente e você pode ficar muito queimado. Coloque as batatas em um prato pré-revestido com uma toalha de papel de cozinha, pois assim absorverá o excesso de óleo drenado pelas batatas. Sal em cima ao seu gosto. Eles não precisam ser resfriados. Faça o mesmo com o resto das tortilhas.

Etapa 5: Asse os nachos.

Agora ligue o forno, você também pode usar a churrasqueira, aquecer até 180 graus. Unte uma assadeira com óleo, coloque tortillas secas em uma camada. Em cada um deles, coloque fatias pré-preparadas de pimentão verde. Esfregue o queijo em um ralador grosso. Se desejar, você pode usar o chili Chalepeno. Polvilhe pimenta em pó com pimenta por cima. Depois disso, despeje um pouco de creme de leite em cada tartila. Coloque a panela no forno pré-aquecido por 3 minutos. A prontidão é determinada pelo queijo e creme de leite, o queijo deve derreter e o creme de leite deve borbulhar.

Etapa 6: Sirva os nachos.

Assim que os nachos estiverem prontos, retire a panela do forno, transfira os nachos para uma travessa ou pratos. Polvilhe o prato por cima com anéis de cebola ou meias argolas previamente descascadas, lavadas e picadas. Disponha as azeitonas em fatias finas e as fatias de tomate. Decore com cebolinha picada e alface fresca. Coloque um pouco de creme de leite no centro do prato, para que seja conveniente mergulhar nachos nele. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de queijo Cheddar, você pode usar qualquer outro queijo duro. O principal é que ele tem um sabor picante.

- - É costume os mexicanos servirem este prato com molho "taco" ou "salsa", bem como com várias saladas ou abacates picados.

- - Os nachos, cozidos em casa, revelam-se muito saborosos e seguros para a sua saúde, pois não contêm conservantes e intensificadores de sabor, ao contrário dos vendidos na loja.


Assista ao vídeo: Binging with Babish: Nachos from The Good Place plus Naco Redemption (Junho 2021).