O passarinho

Frango em conserva de gengibre


Ingredientes para cozinhar frango em conserva em gengibre

  1. Rede de frangos de corte 1,5-2 kg
  2. Molho de soja 125 gramas
  3. Raiz de gengibre fresco 50 gramas
  4. Saquê (bebida tradicional japonesa) 50 gramas
  5. Alho 5 dentes
  6. Tobanjan líquido (tempero japonês) 2 colheres de chá
  7. Açúcar 2 colheres de sopa
  8. Sal 1 colher de chá
  • Ingredientes principais Frango
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão, Ralador, Colher de sopa, Colher de chá, Tábua de cortar, Alho gourmet, Tigela funda, Assadeira com lados altos, Filme plástico, Grelha, Garfo longo com duas pontas, Prato

Cozinhar frango em conserva com gengibre:

Passo 1: prepare e decore o frango.

As ruas são quentes no verão, o clima é maravilhoso e é hora de cozinhar um delicioso frango com gengibre. Esta receita de frango é bastante simples, mas requer pouca atenção. Vamos começar com o principal, com frango. Pegamos a carcaça do pássaro, se você o comprou em uma loja, o frango já está descascado. Se você a comprou no mercado, pode haver pequenas penas na carcaça que precisam ser puxadas com uma faca, retire uma pena e puxe-a com um leve puxão de sua mão, e livre-se de todo o interior. Agora o frango deve ser queimado para que não tenha pêlos finos e pequenos. Retire o queimador e ligue o fogão com força total, pegue gentilmente o frango em suas mãos e gire-o em diferentes direções acima do fogo, para que você chamusque pequenos pêlos em suas carcaças. Em seguida, coloque o frango em uma tábua e corte com uma faca 2 metades. Deixe o frango na tábua por um tempo e cozinhe a marinada. Para fazer isso, leve 50 gramas de raiz de gengibre, com uma camada fina, limpe a pele superior. Esfregue o gengibre em um ralador fino em uma tigela funda. Lá, usando espremedores de alho, aperte 5 dentes de alho pré-descascado. Adicionar 125 gramas de molho de soja, 50 gramas de saquê, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de tobanjan. E um pouco sobre esse tempero magnífico. Tobanjan - O Japão é o seu local de nascimento, e 15 tipos de vários ingredientes e especiarias estão incluídos neste tempero, como: couve, lula, alho, várias frutas japonesas, sal, açúcar, gengibre, vinagre e muito mais. Em princípio, a substituição desse tempero é muito difícil, mas pode ser comprada em qualquer supermercado ou encomendada na Internet. Depois que todos os ingredientes forem coletados em uma tigela, misture-os com uma colher de sopa para obter uma consistência uniforme. Agora pegue uma assadeira grande, mergulhe o frango na marinada pronta com os lados altos, esfregue-o bem com as mãos limpas na carcaça e coloque 2 metades do frango sobre ele. Esse processo levará 10 minutos, mas não economize a tempo; você pode conservar uma galinha e mais se quiser obter uma excelente grelha. Despeje a marinada restante em uma assadeira, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora, você não pode colocá-lo na geladeira. Vire as metades de frango de um lado para o outro periodicamente, para que sejam conservadas em alta qualidade.

Passo 2: prepare o frango em conserva com gengibre.

É hora de cozinhar o frango. E agora você tem 4 opções ela cozinhando. Você pode fritar em uma panela com um pouco de azeite ou óleo vegetal. Você pode assá-lo no forno em uma assadeira ou gradinha, depois de colocar uma assadeira embaixo do fundo, sobre a qual a gordura e o suco serão drenados. Ou a opção mais deliciosa, cozinhe este frango na grelha, o que faremos hoje. Pré-aqueça a grelha. Pegue uma assadeira com metades de frango e um garfo longo com dois dentes, espalhe-o na grelha. Frite a carne dos dois lados até dourar em fogo médio. Certifique-se de que o frango não queima e periodicamente a intervalos de 2-3 vezes em 15 minutos, vire em lados diferentes e despeje a marinadaque, fluindo para o carvão, produz vapor e fumaça envolvendo o frango por todos os lados. No total, esse frango é cozido durante 35 - 45 minutos. Vou lhe contar o aroma, o alucinante vem do frango, o principal é não ceder à tentação e não comer um pedaço de polpa quente. Retire o frango acabado da assadeira com um garfo longo e deixe esfriar um pouco, mas a comida quente é muito prejudicial ao estômago.

Etapa 3: sirva frango em conserva com gengibre.

Frango marinado com gengibre é servido em uma travessa grande. Decore para esta refeição magnífica que qualquer um fará. Pode ser legumes marinados na mesma marinada e grelhados, pode ser batatas cozidas ou cozidas. O arroz polido de frango chinês com milho, ervilha e cebola búlgara fica muito impressionado com esse frango. Prato excelente e muito saboroso, espero que você goste do frango em conserva com gengibre. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Existem várias opções para o picante tobjanjan, que pode ser comprado na Internet ou no supermercado, todos adequados para cozinhar frango em conserva com gengibre. Se você não tiver a oportunidade de adicionar esse tempero à marinada, é difícil, mas pode ser substituído. Para fazer isso, você precisará de uma mistura dessas especiarias: molho de soja, vinagre, gengibre seco, açúcar, curry, cravo seco, canela moída, feijão, casca de laranja, limão e ossos moídos de guaraná, cebola branca moída seca, cebola branca moída seca, repolho e sal grelhados ao mar . Também inclui vários tipos de pimenta, pimenta da Jamaica preta, pimenta da Jamaica branca, vermelho quente, verde quente e branco quente.

- - Quanto mais tempo você conserva seu frango, mais macia fica a carne e mais rápido ele cozinha. Se você mantiver o frango na marinada acima durante a noite, ele será grelhado em 25 a 30 minutos, em uma panela em 20 minutos, no forno em 25 minutos.

- - O alho pode ser substituído por alho em pó.

- - Dessa forma, você pode cozinhar não apenas um frango inteiro, mas também pode usar peito de frango, coxas, sobrecoxa e asas. Mas não esqueça que pedaços menores de frango são fritos mais rapidamente do que os maiores.

- - Neste tipo de marinada, você pode adicionar qualquer tempero que desejar, além de nitidez, moer pimenta verde quente, 1,5 kg de frango, 2 pimentões de até 2 centímetros de comprimento.

- - Nesta marinada, você pode adicionar anéis de cebola picada ou meias argolas e ervas picadas, que no final podem ser fritas em uma panela com legumes.


Assista ao vídeo: Como Fazer Frango com Gengibre - Tv Churrasco (Junho 2021).