Carne

Carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite


Ingredientes para cozinhar carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite

  1. Carne de porco fresca 300 gramas
  2. Champignon fresco 100 gramas
  3. Cebola 1 cebola
  4. 1 dente de alho
  5. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 0,5 xícara
  6. Noz-moscada moída 1-2 pitadas
  7. Sal de mesa ao seu gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, cogumelos, creme de leite
  • Servindo 2 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tábua de cortar, Faca afiada, Talheres, Frigideira com tampa, Espátula de madeira, Fogão, Pratos de servir

Cozinhar carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite:

Etapa 1: processe a carne e frite-a em uma panela.

Para começar, um pedaço de carne de porco deve ser bem lavado em água corrente fria. Depois disso, escorra-o com uma toalha de papel de cozinha e coloque-a em uma tábua. Com uma faca afiada, retire toda a gordura de um pedaço de carne, não jogue forae deixe de lado, será útil para nós um pouco mais tarde. Também remova os filmes da carne, eles podem ser descartados. Moa um pedaço de carne em cubos de tamanho médio. Não pique finamente, porque a carne frita e fica seca e com gosto difícil. Coloque a panela em fogo médio, aqueça bem, adicione a gordura cortada de um pedaço de porco e derreta. Em seguida, adicione a carne picada na frigideira, frite até dourar e não se esqueça de virar com uma espátula de madeira para que dourar uniformemente de todos os lados.

Passo 2: Adicione cogumelos, creme de leite e água à panela.

Enquanto a carne está sendo frita, comece a preparar os cogumelos. Mergulhá-los 10 minutos em água fria e depois enxágüe com água corrente, lavando cuidadosamente toda a poeira e sujeira. Escorra a água dos cogumelos e coloque-os em uma tábua limpa. Moa os cogumelos em pedaços pequenos e adicione-os à carne dourada. Mexa e continue a fritar. Quando os cogumelos estiverem levemente dourados, adicione à panela 100 gramas de creme de leite, em seguida, preencha um pouco de água limpa e filtrada. Mexa novamente, reduza o fogo levemente, cubra a panela com uma tampa e cozinhe o prato por cerca de 40 minutos até a carne estar pronta.

Passo 3: Adicione cebola, alho e especiarias, deixe o prato pronto.

Neste momento, descasque as cebolas e corte em cubos pequenos. Para não molhar os olhos ao fatiar cebolas, é necessário umedecer a lâmina da faca periodicamente com água fria. Descasque o alho, enxágue e pique finamente com uma faca ou passe-o por uma prensa de alho. Quando a carne estiver cozida em uma panela, adicione cebola e alho picados, adicione sal a seu gosto, adicione noz-moscada na ponta da faca e misture tudo bem. Se você quiser que o molho fique um pouco mais, se necessário, nesta fase, você pode adicioná-lo à panela um pouco mais de água. Depois disso, tampe a panela novamente e cozinhe o prato por cerca de 10 minutos

4 Sirva a carne de porco com cogumelos em molho de creme de leite.

Retire o prato pronto do fogo, mantenha-o fechado outros 10 minutose, em seguida, deite em uma travessa ou em porções. Você pode servir como prato de carne independente com um copo de vinho branco ou junto com seu prato favorito, a seu critério. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Este prato ficará muito mais saboroso se os champignons forem substituídos por cogumelos porcini, aconselho por experiência própria.

- - O molho para este prato pode ser preparado de uma maneira ligeiramente diferente; nesse caso, ele ficará um pouco mais espesso e mais volumoso. Para fazer isso, em um pequeno recipiente, misture mais 50 gramas de creme de leite com uma colher de chá de farinha de trigo, previamente frita em uma panela seca até dourar. Depois disso, dilua a mistura com água limpa até a consistência necessária.

- - Ao servir, você pode decorar pratos de servir, alface previamente lavada e seca e polvilhar com salsa picada ou outras ervas por cima.


Assista ao vídeo: Molho de cogumelos (Junho 2021).