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Berinjela com tomate e queijo


Ingredientes para cozinhar berinjela com tomate e queijo.

  1. Berinjela fresca (tamanho médio) 2 un.
  2. Tomates 2 unid.
  3. Queijo duro ou semi-duro 150 gramas
  4. Pimenta preta moída na hora ao seu gosto
  5. Alho 2-3 dentes
  6. Maionese 150 gramas
  7. Óleo vegetal 100 gramas
  8. Sal ao seu gosto
  9. Endro ou salsa ao seu gosto
  • Ingredientes principais: Berinjela, Tomate, Queijo
  • Servindo 4 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Espátula de madeira, Assadeira, Talheres, Ralador, Prato de servir ou de porções

Cozinhar berinjela com tomate e queijo:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Escolhemos berinjelas e tomates de tamanho médio e moderadamente maduros para que não fiquem muito maduros ou verdes. Eles não devem estar enrugados. Lave bem os vegetais e seque sobre uma toalha ou limpe com um guardanapo. Em seguida, retire as caudas de berinjela e tomate. Berinjela deve ser cortada em círculos não muito grossos, adicione muito sal e deixe em uma tigela funda por 15-20 minutos, para deixar a amargura. Depois disso, escorra o suco da tigela e lave a berinjela em água limpa corrente e esprema. Aperte para que, ao fritar, as berinjelas não absorvam muito óleo. Os tomates devem ser cortados em círculos, cerca de 0,5-1 centímetro. Queijo por 5-10 minutos enviado ao freezer para que endureça um pouco e depois esfregue em um ralador grosso.

Passo 2: Cozinhe a berinjela com tomate e queijo.

Colocamos berinjelas em óleo vegetal em uma frigideira aquecida. Frite a tal estado que eles estejam cobertos dos dois lados com uma crosta dourada, mas não totalmente preparado como vamos assá-los no forno. Em seguida, coloque em uma assadeira ou assadeira, em cima de cada berinjela coloque um pouco de alho e, em seguida, em cima de um círculo de tomate. Queijo ralado e maionese são misturados em uma tigela separada, adicione um pouco de pimenta preta e adicione sal a gosto. Em cima do tomate, espalhe a mistura de queijo. Enviamos tudo para o forno pré-aquecido até 150 graus por 7 a 10 minutos, para que o queijo derreta e um cheiro claro e perfumado de aura de alho apareça - este será um sinal claro da prontidão do prato.

Passo 3: Sirva a berinjela com tomate e queijo.

Espalhe a berinjela preparada em uma travessa ou em porções e polvilhe com salsa picada ou endro. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para quem gosta de queijo e tudo relacionado a ele, sugiro colocar um triângulo de queijo na berinjela antes de colocar o tomate, para que fique ainda mais saboroso e nutritivo.

- - Se desejar, você pode adicionar um ovo cozido à mistura de queijo. Deve ser cozido, rale-o em um ralador fino e misture com a mistura de queijo cozido.

- - Além disso, não só podem ser adicionados verduras de endro à mistura de queijo, como também você pode usar salsa picada. E se você realmente não gosta de verduras, simplesmente exclua esse ingrediente da receita.


Assista ao vídeo: Berinjela napolitana com queijo e tomate - Cueca Cook # 292 (Junho 2021).