Legumes

Berinjela com cogumelos frescos


Ingredientes para fazer berinjela com cogumelos frescos

  1. 5 berinjelas de tamanho médio
  2. Cogumelos frescos (eu uso ceps, você pode qualquer um ao seu gosto) - 600 gramas a gosto
  3. Cebola (média) 4 cebolas
  4. Creme de leite (qualquer teor de gordura) 1 xícara
  5. Óleo vegetal 100 gramas
  6. Farinha de trigo Premium 2 colheres de sopa
  7. Sal a seu critério
  8. Salsa e endro verdes a seu critério
  • Ingredientes principais: berinjela, cogumelos, creme de leite
  • Servindo 6 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Tigela profunda, Caçarola, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Espátula de madeira, Bandeja de cozimento, Peneira, Frigideira, Talheres, Prato de servir ou porções

Cozinhar berinjela com cogumelos frescos:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Limpamos berinjela fresca da cauda e cortamos o "burro". Enxágüe bem com água corrente corrente. Em seguida, corte em círculos grossos 1-2 centímetros e salgue bem com sal de mesa, misture em uma tigela funda. Em seguida, coloque tudo em uma camada no quadro e cubra a outra. Pressionamos para que haja opressão, um pouco de suco deve sair e toda a amargura deve desaparecer. Com o tempo, leva aproximadamente cerca de uma hora. Cebola, descasque as cascas e lave com água fria. Corte em anéis. Os cogumelos frescos são lavados com muito cuidado e cortados em pedaços grandes.

Passo 2: Frite a berinjela e a cebola.

Retiramos a tábua da berinjela e enxaguamos com água limpa, esprememos um pouco e enrole em uma tigela com farinha. Farinha pode ser completamente adicione um pouco de sal. Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça em uma panela, frite as berinjelas até dourar. Transferimos para uma peneira para que o vidro tenha excesso de óleo. Espalhamos anéis de cebola no mesmo óleo vegetal e fritamos até dourar.

Passo 3: Coloque o prato em camadas.

Pegamos uma panela e colocamos uma camada de berinjela no fundo, seguida por uma camada de cogumelos e cebolas. Em seguida, alterne as camadas até os ingredientes acabarem. A maioria a última camada deve ser uma camada de berinjela. Despeje o creme de leite em uma tigela, despeje um pouco de farinha por uma peneira fina, sal e pimenta a gosto. Despeje a berinjela com cogumelos em uma panela com esta mistura. Cubra e envie para o forno pré-aquecido até 200 graus por 15 a 20 minutos até ficar completamente cozido.

Etapa 4: sirva a berinjela com cogumelos frescos.

Coloque o prato acabado em servir porções e decore com salsa picada e endro. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você também pode adicionar 1-2 dentes de alho, colocando-os finamente picados entre as camadas em uma panela. Dá um cheiro agradável e aroma inesquecível.

- - Se alguém gosta de queijo, pode ralar queijo na superfície cinco minutos antes de cozinhar. Obter uma crosta corada e saborosa.

- - Se a berinjela estiver com casca muito dura, é melhor apará-la com cuidado antes de cozinhar.

- - Este prato é muito saboroso com a adição de tomate fatiado. Para não cozer muito, eles devem ser adicionados em cima da berinjela e antes de derramar creme de leite no prato.


Assista ao vídeo: Feito com Amor- Berinjela com Shimeji (Junho 2021).