Carne

Schnitzel suíço


Ingredientes de Schnitzel Suíço

  1. Vitela (presunto) 4 fatias
  2. Suluguni 4 fatias (queijo georgiano)
  3. Presunto 8 fatias
  4. Farinha de trigo Premium 3 colheres de sopa
  5. Ovos de galinha 1 peça
  6. Pão ralado 100 gramas
  7. Manteiga 3 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Vitela, Presunto
  • Parte 3-4
  • Cozinha Internacional

Inventário:

Tábua de cortar, Faca afiada, Martelo culinário para bater em carne, Saco plástico denso, Palitos de madeira, Tigelas pequenas, Frigideira, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Prato de servir

Cozinha suíça de schnitzel:

Passo 1: Prepare a vitela.

Enxágüe um pedaço de vitela fresco em água corrente fria e depois escorra-o com uma toalha de papel limpa. Coloque a vitela numa tábua de cortar, com uma faca afiada, corte quatro fatias, cuja espessura deve ser não mais que um centímetro.

Passo 2: Batemos fatias de vitela.

Então você precisa bater a carne com um martelo de cozinha para bater na carne. Para não se espalhar e não sujar a cozinha, é melhor colocar cada pedaço de carne em um saco plástico apertado, amarre-o. É importante que não exista ar dentro da bolsa, caso contrário, ela explodirá com o primeiro golpe. Coloque a carne em sacos sobre uma tábua e bata até que a vitela se transforme em fatias finas. Coloque-os em uma placa plana grande separadamente um do outro, isso é necessário para a coleta posterior de schnitzel.

Etapa 3: forme o Schnitzel.

Corte um pedaço de presunto 8 fatias finas e coloque-os em meias fatias de vitela. Em seguida, corte o suluguni em fatias e coloque-os em cima do presunto. Cubra com segundas metades de fatias de vitela. Prenda tudo com um palito de dente.

Etapa 4: enrole os schnitzels em farinha e empanados e frite em uma panela.

Peneire a farinha em uma peneira fina em uma tigela pequena. Quebre os ovos em uma tigela e bata-os levemente acender espuma. Despeje a farinha de rosca em uma tigela pequena. Role os schnitzels formados em ordem de todos os lados, primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, finalmente, na farinha de rosca. Coloque a panela em fogo médio, aqueça, adicione um pouco de manteiga e coloque os schnitzels cozidos. Frite em fogo médio ou baixo, cerca de 6-8 minutos. Não se esqueça de virar o schnitzel de cabeça para baixo para que não queime.

Etapa 5: sirva o schnitzel na Suíça.

Coloque os schnitzels acabados em um prato forrado com um guardanapo, para que o excesso de gordura tenha tempo de escorrer. Em seguida, coloque-os em pratos repartidos, adicione com o seu prato favorito, molhos, legumes frescos ou grelhados e sirva. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Schnitzel de acordo com esta receita pode ser preparado não apenas a partir de carne de vitela. Se desejar, você pode usar carne de porco, carne bovina, cordeiro ou qualquer carne de frango. Mais importante, é muito bom bater com um martelo para que a fatia fique fina.

- - Como decoração de uma travessa, as folhas de alface, previamente separadas, lavadas e escorridas, são bem adequadas.

- - Em um prato, junto com a costeleta de carneiro, você pode belamente colocar ervilhas enlatadas verdes e outros vegetais enlatados.