Bebidas

Café mourisco


Ingredientes de café mourisco

  1. Café fino 1 colher de sopa. uma colher
  2. Água sedimentada a frio 250-300 ml.
  3. Pitada de pimenta do reino
  4. Canela em pó na ponta de uma faca
  5. Água-de-rosa meia colher de chá
  6. Açúcar 2-3 colheres de sopa. colheres
  • Ingredientes principais
  • Servindo 2 porções
  • Culinária francesa

Inventário:

Copo de medição, colher de sopa (de preferência prata), copos de Cezva, cappuccino

Fazendo café mourisco:

Etapa 1: prepare café.

Para um café mourisco adequado, precisamos cezve realDeve ser feito de cobre de paredes espessas. Misture o café com uma colher de prata. Primeiro, despeje café e pimenta do reino, canela em pó e açúcar granulado em um cezve, misture tudo e esquentar um pouco de fogo. Em seguida, adicionamos água fria e colocamos em fogo médio. É necessário conseguir que a espuma comece a subir. Assim que ela chegar até as bordas do vaso, você deve removê-lo do fogo. Reserve por um minuto e misture bem. Em seguida, você precisa de uma segunda vez para expor o cezve ao fogo e deixar a espuma subir. Depois, retire e, sem mexer, reserve. Pela terceira e última vez, estamos aguardando a espuma subir, remova-a no copo e imediatamente despeje água rosa gota a gota. Muito arrumado.

Etapa 2: servir café mourisco.

Despeje o café em 2 xícaras para cappuccino. Você pode tomar esse café a qualquer hora do dia, isso lhe dará energia e vigor, aumentará sua força e quaisquer compromissos com ele serão concluídos em breve. Se o tempo estiver mais próximo à noite, o café deve ser menor. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - A canela em pó pode ser ajustada a gosto, mas é necessária pimenta preta em pó para esta bebida. Para moer grãos em casa, você deve usar um moinho de pimenta ou moedor de café especial.

- - É melhor fazer esse café em um cezve, mas se você não tiver um, poderá usar um turco comum ou uma panela pequena.

- - Cuidado para não "escorrer" o café durante a infusão. Para fazer isso, não se afaste do fogão a gás, pois a espuma sobe muito rapidamente e é muito importante não perder esse momento.