Bebidas

Café expresso


Ingredientes para fazer café "Espresso"

  1. Água (filtrada) 200 ml.
  2. Açúcar 2-3 horas. colheres
  3. Sal 1/5 colher de chá
  4. Grãos de café ou café moído 2-3 colheres de chá
  • Ingredientes principais
  • Servindo 1 porção
  • Culinária Portuguesa

Inventário:

Turk, Moedor de café, Fogão, Panela, Xícara de café, Pires, Talheres

Fazendo café "Espresso":

Etapa 1: Moa os grãos de café.

Moer grãos de café em um moedor de café. Será melhor se for manual. Um moedor de café manual será muito mais eficiente que um elétrico, embora seja considerado caro a um preço, se você tiver um bom manual, ele simplesmente não tem natureza igual. Se você comprou café moído, use-o em preparação.

Passo 2: Fazemos café no turco.

Num turco com um volume de 0,25 mililitros, coloque 2-3 colheres de chá café pré-moído, adicione 2-3 colheres de chá açúcar granulado, despeje sal de mesa (é melhor se o sal for grosseiro), misture bem essa massa e leve ao fogo lento em uma forma seca. Aquecemos bem a mistura e esperamos que o calor saia (apenas para não ser confundida com fumaça). Aqueça a água em uma panela separada a uma temperatura de 30-40 graus. Despeje a mistura em um turco e deixe ferver assim que ferver, retire do fogo e misture bem a colher da mistura espessa para que fique completamente coberta com água e coloque novamente em fogo. Depois que a mistura ferver novamente, aguarde até que algumas bolhas apareçam na superfície e possam ser removidas do calor. Cubra um turco com um pires e deixe a bebida fermentar. 5-7 minutos.

Etapa 3: servir o café expresso.

Despeje o café assentado em uma xícara de café e desfrute do sabor aromático. Tradicionalmente, o "Espresso" é bebido em xícaras pequenas especiais, pois o café é bastante forte, não é recomendável consumir grandes porções. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - O melhor de tudo é que, ao fazer café expresso, um Turku com café e açúcar deve ser mantido acima do fogo 2 a 3 centímetros mais alto e misturado periodicamente, esse método é muito provável que o café moído não queime, para que o café preparado não perca seu aroma e sabor fresco.

- - Para enriquecer o sabor deste café, você pode adicionar um pouco de canela, leite ou complementá-lo com chantilly.

- - O café expresso não é recomendado para crianças e para pessoas com pressão alta. Isso se deve ao fato de a própria bebida revigorar, que é acompanhada por um aumento ainda maior da pressão, que pode levar a sensações dolorosas no coração, na cabeça e também a uma deterioração geral da saúde.