Acompanhamentos

Berinjela assada com legumes


Ingredientes para cozinhar berinjela assada com legumes

  1. Berinjela fresca 3-4 peças (tamanho médio)
  2. Cebolas 3 cebolas
  3. 2 cenouras
  4. Alho 2-3 dentes (a seu gosto)
  5. Tomates frescos 2 peças
  6. Sal a seu critério
  7. Pimenta preta moída a seu critério
  8. Óleo vegetal 150 ml
  9. Salsa e endro verdes a seu critério
  • Ingredientes principais: Berinjela, Cebola, Cenoura, Tomate
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Espátula de madeira, Bandeja de cozimento, Frigideira, Talheres, Prato de servir ou porções

Cozinhar berinjela assada com legumes:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Compramos berinjelas fresco, não amassado. Enxágüe bem com água corrente e corte a cauda. Corte-os em círculos com uma espessura não superior a 0,5 centímetros. Coloque em uma tigela funda, encha com sal, misture e reserve. Por 20 minutos. Em seguida, enxaguamos novamente com água fria e a colocamos em uma toalha para que o copo de água e a amargura desapareçam. Lave as cenouras e descasque-as. Picado palha grossa. O tomate é selecionado médio, lavado e baixado em água fervente por até 10 minutos, descascar a pele. Depois disso, retire-o e corte os tomates em rodelas. As cebolas devem ser descascadas e lavadas cuidadosamente, depois pique finamente. Fazemos o mesmo com alho.

Passo 2: Frite os ingredientes para assar.

Em um óleo vegetal quente, mergulhe as cenouras em tiras e frite até dourar; em seguida, adicione a cebola e o alho picados; em fogo por 5-7 minutos, adicione um pouco de sal. Retire do fogo.

Passo 3: Asse a berinjela no forno.

Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque berinjelas, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecidoy até 150 graus por 20 minutospara que assem. Então a gente tira, vira e põe no forno por mais 10 minutos. Depois disso, retire o papel alumínio, para cada pedaço de berinjela, coloque um anel de tomate e uma mistura frita de cenoura e cebola com alho (você também pode virar, colocar primeiro a mistura e depois os tomates). Além disso, para melhorar o sabor, você pode colocar dentes de alho inteiros entre a berinjela. Cubra com pimenta e pimenta a gosto. Cubra novamente com papel alumínio e envie de volta ao forno por 10-15 minutos para cozimento completo de tudo.

Passo 4: Sirva a berinjela assada com legumes.

Nós espalhamos em um prato com campos amplos, decore com salsa e endro, alface fresca, também pode ser servido com batatas cozidas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - 5 minutos antes de o prato estar pronto, você pode removê-lo do forno, remover o papel alumínio e esfregar por cima com queijo. Enviar de volta. Berinjelas serão cobertas com uma crosta dourada e terão mais água na boca e sabor a gosto.

- - Tal prato pode ser usado como um lanche independente, por exemplo, em uma festa para espíritos. Ou, como opção, sirva como acompanhamento original de carne ou peixe assado. Além disso, essa berinjela pode ser usada como prato quente independente e servida com uma variedade de acompanhamentos, arroz, mingau de trigo sarraceno, batatas, etc.

- - Berinjelas com legumes são muito saborosas, quentes e frias.


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