Saladas

Salada de fígado com cenoura para uma mãe que amamenta


Ingredientes para fazer salada de fígado com cenoura para uma mãe que amamenta

  1. Carne de porco ou fígado bovino (é melhor tomar jovens) 300 gramas
  2. Cenoura (média) 1 peça
  3. Cebolas 1 peça
  4. Ovos de codorna 3 peças
  5. Creme azedo caseiro 200 gramas
  6. Sal ao seu gosto
  7. Salsa ou endro, conforme desejado
  • Ingredientes Principais: Fígado, Cenoura
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Tigela rasa, Fogão, Espátula de madeira, Talheres, Prato de servir ou pratos de servir

Fazendo uma salada de fígado com cenoura para uma mãe que amamenta:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Carne de porco ou carne fígado bem lavado em água fria, retire o filme e corte em pedaços pequenos. Tomamos uma panela para cozinhar, mudamos os pedaços do fígado e enchemos com água corrente, levamos a ferver e abaixe o fogo, trazer à prontidão. Depois de derramar água fora da panela e derramar frio e deixe esfriar. Depois de tirarmos o fígado acabado, corte em tiras finas (você pode usar um ralador) e coloque em um prato ao lado.

Passo 2: Prepare as cenouras para a salada.

Lavamos as cenouras em água corrente fria. Cascas e caudas esfregue em um ralador de tamanho médio e coloque em um prato separado.

Passo 3: Prepare as cebolas para a salada.

Cebolas descascar, enxágüe com água corrente e corte em cubos pequenos em uma tábua. Depois, passamos para uma tigela rasa e escaldamos com água fervente para eliminar o cheiro e a amargura das cebolas. Retiramos, esprememos o excesso de água e colocamos em uma tigela separada.

Passo 4: Ferva os ovos de codorna para a salada.

Lavamos os ovos de codorna debaixo d'água, transferimos para os utensílios de cozinha, enchemos com água fria, colocamos a louça no fogão e cozinhamos até ficar macio dentro de 8-10 minutos. Retiramos os ovos de codorna prontos, enchemos com água fria e deixamos esfriar. Após o resfriamento, corte em cubos pequenos, transfira para um prato.

Etapa 5: sirva uma salada de fígado com cenoura para uma mãe que amamenta.

Combinamos todos os ingredientes preparados e fatiados em uma tigela funda separada, adicionamos creme azedo caseiro, adicionamos um pouco de sal e misturamos bem, transferimos a salada pronta para um prato repartido e, se desejar, decoramos a salada com cenoura, salsa ou endro. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de creme de leite em uma salada de fígado com cenoura, você pode temperar com azeite ou óleo vegetal.

- - Se quiser que o fígado fique mais macio, mergulhe-o por um tempo em uma pequena quantidade de leite antes de cozinhar.

A salada de fígado com cenoura é muito útil, pois o fígado, por exemplo, contém mais de 20% de ferro, desempenha um papel muito importante na formação de hemoglobina e outros pigmentos sanguíneos.