Legumes

Berinjela recheada de arroz


Ingredientes para a berinjela recheada de arroz

  1. Berinjela de tamanho médio 4 peças
  2. Queijo duro 150 gramas
  3. Queijo Feta 100 gramas
  4. Qualquer arroz, o principal é que seja friável 1/3 xícara
  5. Tomate em suco próprio 150 ml
  6. Alho 2-3 dentes
  7. Sal a seu critério
  8. Pimenta preta moída a seu critério
  9. Temperos ao seu gosto
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Arroz
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Espátula de madeira, Panela, Frigideira, Talheres, Assadeira, Folha, Prato de servir ou porções

Cozinhar Berinjela Recheada com Arroz:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

O arroz deve ser lavado muito bem em água corrente várias vezes e escorrer em uma peneira. Em seguida, você precisa cozinhá-lo em uma panela para que fique friável, mas não completamente, melhor semi-pronto. Lavamos as berinjelas com água fria e sem a cauda. Corte ao meio e remova cuidadosamente o núcleo, tentando o mais próximo possível da pele. Eu costumo fazer isso com uma colher de sopa, a principal coisa não danifique a integridade da berinjela. Despeje água limpa na panela, salgue um pouco e coloque a berinjela cozida. Imediatamente após a fervura aguarde 2 minutos e tirar os barcos. Deixe esfriar. Deve-se tomar cuidado para não digerir, porque eles ficarão sem sabor e será difícil enchê-los de arroz.

Etapa 2: cozinhe o arroz picado e o tomate.

Aquecemos a panela com azeite (serve perfeitamente para este prato) e frite um dente inteiro de alho por alguns minutos. Depois disso, descartamos o alho, porque dele só precisamos de um cheiro de óleo. A polpa de berinjela que removemos anteriormente é cortada em pedaços pequenos e colocada em uma panela. Frite em óleo de alho, se é que pode chamar assim. Coloque em um prato separado. Em seguida, mergulhe os tomates em água fervente e descasque-os. Depois bata no liquidificador para uma massa homogênea, adicione qualquer tempero (coentro, endro, orégano, manjericão), sal e pimenta com pimenta do reino. Despeje tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Etapa 3: Misture os ingredientes.

O queijo feta é cortado em cubos e misturado em uma tigela funda com polpa de berinjela frita, arroz cozido e tomate estufado (pegue algumas colheres, não mais). O sal não é necessário, pois o feta é salgado em si.

Passo 4: Recheando Berinjela

No fundo da panela, cubra o papel alumínio e unte um pouco de molho de tomate. Eu aconselho você a derramar um pouco para que a berinjela não fique muito macia depois. Colocamos os barcos na forma e os enchemos com a mistura final de arroz e queijo feta. Esfregue o queijo duro por cima e umedeça novamente com um pouco de molho. Pré-aqueça o forno até 180 graus e mande a panela até o queijo derreter.

5 Sirva a berinjela recheada com arroz.

Berinjela pronta pode ser polvilhada com salsa ou endro. Você pode usá-lo tanto na forma quente quanto na fria. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para ainda mais saciedade, você pode adicionar pedaços de frango picado ou qualquer outra carne ao arroz picado, bem como carne picada.

- - O arroz é o melhor para obter a mais alta qualidade, de modo que acabe quebradiço, mas também pronto ao mesmo tempo.

- - Se a berinjela estiver com uma casca muito grossa, ela poderá ser cortada com uma camada muito fina para não estragar a forma do barco.


Assista ao vídeo: Berinjela Recheada com Arroz - Mulheres 030217 (Junho 2021).