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Tagliatelle com salmão


Ingredientes para fazer tagliatelle com salmão

  1. Massas Tagliatelle 200 gr.
  2. Cebolas 1-2 pçs.
  3. Salmão (levemente salgado) 250 gr.
  4. Queijo (Parmesão) 100 gr.
  5. Farinha de trigo premium 1 colher de sopa
  6. Creme (25%) 50 ml.
  7. Limão 0,5 unid.
  8. Martini (Vermute) 20 ml.
  9. Caspers 20 gr.
  10. Manteiga 1 colher de sopa
  11. Sal a gosto
  12. Pimenta preta a gosto
  13. Salsa a gosto
  • Ingredientes principais
  • Servindo 6 porções
  • Culinária Italiana

Inventário:

Panela, frigideira, escorredor, tábua, faca de cozinha, colher de sopa, pratos de servir

Cozinhar tagliatelle com salmão:

Passo 1: Corte o salmão.

Como o prato é preparado literalmente em questão de minutos, a primeira coisa que colocamos em fogo médio é aquecer uma panela de águacerca de 1 litro), na qual cozinharemos o macarrão. Enquanto estiver fervendo, pegue salmão salgado leve e corte-o em cubos ou cubos pequenos (não muito grossos). E deixe de lado por enquanto.

Passo 2: Prepare o molho.

Ao mesmo tempo, colocamos no queimador vizinho uma panela funda, na qual derretemos um pedaço de manteiga. Rapidamente descascamos a cebola e picamos finamente, depois espalhamos e fritamos em uma panela. Quando ficar transparente, adicione colher incompleta de farinha, misture bem com cebola, despeje o suco de limão (espremido com metade da cítrica) e o martini e continue mexendo. Massa de ensopado sobre 5 minutos. Nesse momento, esfregamos rapidamente o queijo em um ralador fino e picamos a salsa (previamente lavada em água corrente fria). Em seguida, adicione o creme, o queijo, os caspers e os verdes à panela. E cozinhe o molho até engrossar (cerca de 10 minutos) No final, não se esqueça de sal, pimenta a gosto e retire do fogo.

Etapa 3: cozinhe os tagliatelle com salmão.

A água já está começando a ferver, salgue-a levemente e espalhe nosso macarrão italiano. Durante o cozimento, não se esqueça de mexer. Assim que ela ficar macia (literalmente minutos após 3-4), filtre-o com uma peneira e misture com o salmão picado.

Etapa 4: sirva os tagliatelle com salmão.

Arrume o macarrão cozido com salmão em porções e despeje o molho por cima. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode servir tal prato da mesma forma com uma garrafa de martini (vermute), que tem um aroma suave, com um toque de especiarias e baunilha.

- - Você pode decorar o prato com caviar vermelho ou fatias de limão.

- - O creme pode ser substituído por creme azedo gordo.