Cozimento

Pizza ao estilo de Chicago


Ingredientes para pizza ao estilo de Chicago

Para preparar a massa, precisamos:

  1. Farinha de trigo Premium três xícaras e um quarto
  2. Açúcar 3 colheres de chá
  3. Levedura seca 2 saquetas
  4. Sal 3 colheres de chá
  5. Água filtrada quente 1 xícara e um quarto
  6. Óleo vegetal 4 colheres de sopa

Para preparar o molho, precisamos:

  1. Conservas de Tomate 200 gramas
  2. Azeite 2 colheres de sopa
  3. Orégano seco 1 colher de chá
  4. Manjericão seco 1 colher de chá
  5. Sal 1 colher de chá
  6. 1 dente de alho
  7. Queijo Parmesão 100 gramas

Para preparar o recheio, precisamos:

  1. Queijo mussarela 220 gramas
  2. Abobrinha 1 peça
  3. Pimenta verde 1 peça
  4. Cebola (tamanho médio) 1 peça
  5. Berinjela (média) 1 peça
  • Ingredientes principais Tomate, queijo, massa de levedura
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Frigideira, Liquidificador, Talheres, Ralador, Prato de servir ou porções

Fabricação de pizza ao estilo de Chicago:

Passo 1: Amasse a massa da pizza.

Despeje a farinha em uma tigela funda através de uma peneira fina, esfarele o fermento, despeje o açúcar e o sal, misture e depois afunde no centro e despeje água e óleo. Mexa com as mãos para que a massa comece a se afastar das paredes da tigela. Amasse por cerca de cinco minutos, a massa deve ficar lisa e macia. Remover em um lugar quente para que a massa cresça, a tempo é de cerca de uma hora e meia.

Passo 2: Prepare o molho de pizza.

Enquanto a massa aumenta, pique os tomates em uma tigela separada usando um liquidificador, ralar queijo parmesão em um ralador grosso, descascar o alho da casca, enxaguar e picar finamente. Juntando tudo e misture bem.

Etapa 3: cozinhe as coberturas de pizza.

Enxágüe bem, seque e pique abobrinha, cebola, pimentão e berinjela em pedaços pequenos. Frite em uma panela com azeite até ficarem suave, deixe esfriar e misture com o queijo mussarela ralado.

Etapa 4: forme e prepare a pizza.

Dividimos a massa em duas metades (uma parte deve ser maior que a outra) Nós desenrolamos a maior parte dele em um círculo fino e transferimos para uma frigideira untada de forma que cubra o fundo e os lados. Espalhamos o recheio sobre a massa. A segunda parte da massa deve ser esticada em toda a largura da panela, de forma que cubra como uma tampa. Espalhamos no recheio e prendemos os dois lados da massa com os dedos. No teste superior, uma pequena incisão deve ser feita para que o vapor escape durante o cozimento. A última coisa que fazemos é untar a pizza com molho e polvilhar com queijo ralado. Enviado ao forno, aquecido a 200 graus. Nos primeiros 10 minutos, seguramos a panela na parte inferior do forno e depois por 25-30 minutos Enviamos para a parte superior, para que a pizza fique dourada e, finalmente, alcançada.

Etapa 5: sirva a pizza ao estilo de Chicago.

Você precisa comer pizza quente, como diz o ditado "no calor do calor". Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você também pode adicionar carne ou peixe à pizza e, para deixar a carne com um sabor mais saturado, coloque alguns pedaços de margarina antes de assar. E o peixe ficará macio e suculento se você o mantiver por 20 minutos no leite.

- - Assar uma pizza assim é melhor em uma panela alta ou em uma assadeira.

- - Você também pode adicionar salsicha ou presunto cortado em tiras à sua pizza, se desejar.


Assista ao vídeo: RECEITA DE PIZZA ESTILO CHICAGO (Junho 2021).