Molhos

Molho leve para salada


Ingredientes para a preparação de molho para salada "Easy"

  1. Azeite 1 colher de chá
  2. Vinagre de maçã 1 colher de chá
  3. Mel de flor 0,5 colher de chá
  4. Canela de especiarias 1 pitada
  5. Sementes de mostarda a gosto
  6. Raiz de gengibre seca a gosto
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Sal a gosto
  • Ingredientes PrincipaisMel, Mostarda
  • Servindo 1 porção

Inventário:

Argamassa de mão, liquidificador, tábua, faca, tigela grande ou média, colher de sopa, colher de chá, molho ou tigela, pires

Preparação de molho para salada "Fácil":

Etapa 1: prepare a raiz de gengibre.

Primeiro você precisa preparar todos os componentes do molho. Portanto, a primeira coisa que moer a raiz de gengibre seco. O gengibre dá aos pratos um aroma picante e picante, por isso tomamos o quanto você quiser! O sabor rico dependerá diretamente da quantidade desse tempero. Nas lojas e supermercados, eles podem oferecer gengibre picado. Mas eu prefiro fazer os preparativos para o inverno, então eu mesmo seco essa planta útil e a moo, se necessário. E o cheiro desse gengibre é mais saturado que o de pó. Para fazer isso, em uma tábua com uma faca, corte a raiz em vários pedaços e coloque-a em uma tigela liquidificadora. No modo turbo do dispositivo, eu processo o ingrediente para 0,5-1 minutos.

Passo 2: moa pimenta preta com ervilhas.

Quando a escolha está diante de mim - para adicionar à salada pimenta preta em pó ou apenas moída, prefiro, é claro, a segunda opção! Como o pimentão é ervilha ou, como também é chamado, pimenta da Jamaica, mais perfumado e concentrado. Portanto, espalhamos algumas ervilhas de pimenta em uma argamassa e trituramos manualmente o componente para um estado em pó. Despeje o produto acabado em um pires para que ele ainda não nos incomode.

Etapa 3: pique as sementes de mostarda.

Acontece que as sementes de mostarda também têm um efeito positivo em nosso corpo. Por exemplo, eles nos fornecem vitaminas B e minerais como cálcio, ferro, zinco e magnésio apóiam o sistema imunológico. Assim, mesmo em um grão tão pequeno, há tanto que é útil! Adicione apenas sementes de mostarda aos alimentos com moderação, pois no estado seco elas praticamente não cheiram. Mas, caso sejam misturados com líquidos, você sentirá imediatamente seu sabor pungente. Então, coloque alguns grãos de mostarda em uma argamassa e moa manualmente esse tempero.

Etapa 4: prepare o molho Light Salad.

Despeje uma colher de chá de azeite em uma tigela funda ou média. Em seguida, despeje uma colher de chá de vinagre de maçã. O próximo componente será o mel. Para o molho leve de salada, precisamos de apenas meia colher de chá. Bem, a seu critério. Se você gosta de molhos mais doces, pode adicionar uma colher inteira, embora depois o molho não fique bem "leve", porque esse componente contém apenas 20% de água e 80% de sacarose, glicose e frutose. E no final, adicionamos uma pitada de canela, sementes de mostarda moída, raiz de gengibre e pimenta preta. Nós adicionamos nossa mistura a gosto. Usando uma colher de sopa, misture bem nossos componentes até formar uma massa homogênea.

Etapa 5: servir molho leve para salada.

Imediatamente após o cozimento, você pode despejar o molho em uma tigela ou panela e servir. E se você deseja confundir os convidados para que eles possam descobrir quais componentes estão no prato, adicionamos molho à salada e tratamos os convidados com comida saborosa e aromática. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de componentes como azeite e vinagre de maçã, você pode adicionar óleo vegetal refinado e qualquer outro vinagre ao seu gosto no molho Easy, respectivamente.

- - Se o seu mel é açucarado, ele deve ser derretido. Para fazer isso, precisamos de um pequeno pote de água e um pequeno turco com mel. Usando um banho de vapor, com agitação constante com uma colher de sopa, derreta o mel no estado líquido. Depois - esperamos até que o ingrediente atinja a temperatura ambiente e só o deitamos em um recipiente com outros componentes do molho para salada.

- - Para um aroma picante mais expressivo, bem como para os amantes de pratos picantes, também recomendo adicionar pimenta vermelha picada a gosto.

- - Em vez de raiz de gengibre seco, você pode adicionar fresco. Porém, o molho para salada deve ser servido imediatamente à mesa, pois o componente fresco dá mais sabor após a moagem. E você pode processá-lo usando um liquidificador ou uma tábua com uma faca. Neste último caso, você deve tentar cortar o componente da maneira mais fina possível.

- - Se você preparou uma grande quantidade de molho e, depois de servir nas mesas, ainda resta um pouco de molho, você pode despejá-lo em uma jarra de vidro e fechá-lo firmemente com uma tampa. Deve ser armazenado em local fresco e misture bem com uma colher antes de servir.


Assista ao vídeo: MOLHO DE IOGURTE PARA SALADAS. BlasterChef (Junho 2021).