Saladas

Rabanete coreano


Ingredientes de rabanete coreano

  1. Rabanete verde 500 gramas
  2. Cebola 1 cebola
  3. Alho 2-3 dentes
  4. Vinagre 6% meia colher de chá
  5. Sementes de gergelim 1 colher de chá
  6. Óleo vegetal 1 colher de chá
  7. Sal a seu critério
  8. Pimenta vermelha quente a seu critério
  9. Pimenta doce (páprica) a seu critério
  10. Coentro, a seu critério
  11. Zira a seu critério
  • Ingredientes principais
  • Parte 5-8
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Frigideira, Talheres, Ralador de cenoura coreano, Prato com tampa

Rabanete coreano:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Lavamos cuidadosamente o rabanete em água corrente e descascamos. Nós esfregamos um ralador para cenouras coreanas e, se você não encontrar um ralador, pode usar o ralador médio usual. Transfira para uma tigela funda e polvilhe bem com sal grosso. Misture e deixe 30 minutos para que o suco extra se destaque e a amargura do rabanete saia. Em outro prato, começamos a preparar um tempero picante para rabanete. Tome coentro e zira, moa bem, adicione pimenta vermelha e pimentão (páprica). Misture tudo. As cebolas devem ser descascadas, lavadas e cortadas em meias argolas. Descasque e pique finamente o alho ou esprema-o através da prensa de alho.

Passo 2: Frite a cebola e os temperos.

Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça. Espalhe as cebolas em meias argolas e frite até dourar. Em seguida, adicione sementes de gergelim e alho, misture tudo, tampe e deixe suar por 2-3 minutos. No final, despeje os temperos previamente preparados, misture bem.

Etapa 3: Misture os ingredientes.

O rabanete do qual o suco se destacava deve ser transferido para outro prato com cuidado, para não amasse demais. O suco não é mais necessário, mas pode ser usado se você tiver tosse, e também é ótimo para curar feridas abertas. No rabanete, adicione a cebola com especiarias, misture, no final, adicione uma colher de vinagre. Cubra e envie para um local fresco ou geladeira por um tempo Mínimo de 12 horas, para que o rabanete esteja bem infundido e encharcado.

Etapa 4: sirva o rabanete em coreano.

Sirva rabanete pode ser cortado pré-salsa e endro, e você também pode cortar as penas da cebola verde. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você não pode adicionar cebola frita ao rabanete.

- - Em vez de cebola frita, você pode adicionar sementes de gergelim e alho. Para fazer isso, coloque as sementes de gergelim em uma panela quente e frite-as; em seguida, adicione o alho picado e as especiarias. O principal é não expor demais por muito tempo, caso contrário eles perderão suas propriedades. Em seguida, fazemos tudo como descrito acima.

- - Se de repente você não encontrou o rabanete verde, não deve ficar chateado. Tenho certeza de que qualquer outro rabanete será menos saboroso. Até um rabanete preto servirá, pois seu sabor será mais picante, mas você e eu vamos cozinhar em coreano, então não há nada a ser bagunçado.