Cozimento

Avó coalhada no vapor


Ingredientes de vapor para coalhada

  1. Queijo Cottage (qualquer teor de gordura) 250 gr.
  2. Leite (qualquer teor de gordura) 0,5 xícaras
  3. Ovos de galinha 1 peça
  4. Açúcar 2 colheres de sopa
  5. Sêmola 1,5 colheres de sopa
  6. Maçã 1 peça
  7. Passas 100 gramas
  8. Damascos secos 100 gramas
  9. Pitada de sal
  10. Fermento em pó 1 colher de chá
  11. Açúcar de baunilha 2 gramas
  12. Manteiga de Mofo
  • Ingredientes principais: Leite, Coalhada
  • Servindo 4-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Copo de medição, Vapor, Fogão de cozinha, Ralador, Utensílios de cozinha, Espátula de madeira, Talheres, Prato de servir ou porções

Coalhada a vapor:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Despeje o leite em uma panela, leve ao fogão e aqueça (para aquecer). Despeje em uma tigela e adormeça com sêmola. Deixe para insistir dentro de 15 minutos. Despeje as passas e os damascos secos com água fervente e deixe esfriar completamente para amaciar.

Passo 2: Prepare a coalhada para a avó.

Em uma tigela, amasse o queijo cottage com um garfo, adicione o açúcar granulado, uma pitada de sal e um ovo de galinha. Misture tudo bem para uma massa homogênea. Adicione a sêmola infundida com leite ao queijo cottage misto, adicione o açúcar de baunilha e o fermento. Misture bem.

Passo 3: Prepare uma maçã e damascos secos para a avó.

Lavamos a maçã em água corrente, descascamos, cortamos o miolo e cortamos as caudas. Em um ralador grosso esfregamos uma maçã e a colocamos em um prato. Corte os damascos secos em tiras longas.

Etapa 4: combine todos os ingredientes.

Adicione a maçã ralada, as passas e os damascos secos à massa de requeijão, misture bem. Lubrifique a assadeira com manteiga, encha com coalhada e envie por 30 minutos em banho-mariaàs. Nós não removemos a avó coalhada acabada do molde, mas a deixamos por cerca de 30 minutos para esfriar.

Etapa 5: sirva o queijo cottage para um casal.

Depois de esfriar, transfira para um prato. Corte a avó da coalhada em fatias repartidas, coloque em uma travessa e aprecie o sabor e o aroma. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de frutas cristalizadas, você pode adicionar qualquer fruta ao seu gosto. Pode ser ameixas ou cerejas.

- - Em cima da avó de coalhada pronta, você pode adicionar duas colheres de chá de geléia, sorvete ou despejar xarope.

- - Este prato é comido com prazer por crianças pequenas, por isso é ótimo para comida de bebê, e não apenas isso, os adultos também podem oferecer, acho, que não recusarão um prato tão maravilhoso, especialmente porque se assemelha a um gosto da infância.