Carne

Costelas temperadas fritas


Ingredientes para a preparação de costelas cozidas em um tempero perfumado

  1. Costelas de cordeiro ou de porco 1 kg (levamos muito, porque metade será jogada fora, porque nós mesmos não vamos morder as costelas)
  2. Páprica ou salsa de pimentão 1 colher de chá
  3. Coentro ou coentro 1 colher de chá
  4. 2 dentes de alho
  5. Pimenta preta moída 1 colher de chá
  6. Açafrão 1 colher de chá
  7. Alecrim - 1 colher de chá a gosto
  8. Sementes de cominho 1 colher de chá
  9. Sementes secas secas 1 colher de chá
  10. Sal 2 colheres de sopa
  11. Pitada de açúcar ou 1 colher de chá
  12. Óleo de girassol 2 colheres de sopa
  13. Limão fresco 1 peça
  14. Mostarda em pó
  • Ingredientes principais Carne, Alho
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Prato grande, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Bandeja de cozimento, Talheres, Prato de servir ou porções

Costelas de cozimento assadas em um tempero perfumado:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Costelas frescas devem ser bem lavadas com água fria corrente e colocadas em uma tigela separada, deixe escorrer. Ou simplesmente coloque em um prato grande e deixe por 10-15 minutos. O alho deve ser descascado cuidadosamente e lavado com água limpa, depois deve ser cortado o mais fino possível ou passado por uma prensa de alho. Lave o limão fresco com água e corte em fatias, você também pode cortá-lo em rodelas, grosso em 1,5-2 centímetros (como você gosta). Em uma tigela pequena, misture todos os temperos, misture bem e reserve.

Etapa 2: marinar as costelas.

Costelas limpas devem ser cortadas, mas não completamente ao longo das costelas. Eu costumo cortar um. Se tivermos pedaços grandes de carne, você poderá fazer alguns cortes. Em seguida, é necessário revestir bem a carne e as costelas com o tempero da mistura obtida, para que não haja espaço vazio. Em seguida, pegue as fatias de limão e coloque-as nos cortes entre as costelas. Mancha tudo com alho e reserve por 20 minutospara que a carne fique saturada e incrivelmente perfumada com os temperos.

Etapa 3: frite as costelas perfumadas.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura 200 graus, coloque as costelas em uma assadeira e despeje por cima com óleo de girassol. Vamos fritar carne aproximadamente uma hora e meia até que esteja completamente assado e com aparência de uma crosta aromática dourada e de dar água na boca.

Etapa 4: sirva as costelas assadas em um tempero perfumado.

Antes de espalhá-lo em um prato, sal com sal grosso e pimenta, despeje o óleo resultante do fundo da panela. Decore as costelas com ramos de verdura. Você pode usar com qualquer prato. A carne é apetitosa e nutritiva, retém seu delicioso suco. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - As costelas devem ser selecionadas com muita carne nas costelas, para que fique suculenta e não frite. Então não vamos comer alguns biscoitos.

- - Desta forma, você pode cozinhar qualquer costela, seja carne bovina, suína ou de coelho. De qualquer forma, o prato é muito saboroso, nutritivo e saudável. Um sabor sensível ao prato dá uma mistura de temperos.

- - Os temperos, se desejar, podem ser substituídos, ou alguns podem ser excluídos por completo, ou apenas adicione suas especiarias favoritas.


Assista ao vídeo: Costela frita a moda chinesa (Junho 2021).