Carne

Costeletas de vaca com croquetes de feijão branco


Ingredientes para fazer costelas com croquetes de feijão branco

  1. Costelas de Carne 600 gramas
  2. Feijão Branco 250 gramas
  3. Caldo (qualquer) ou água fervida - 2-2,5 xícaras a gosto
  4. Cebolas 2 peças
  5. Cenoura 1 peça
  6. Ovos de galinha 2 peças
  7. Farinha de trigo Premium 5 colheres de sopa
  8. Óleo de girassol para fritar
  9. Pão ralado para fritar
  10. Sal ao seu gosto
  11. Pimenta preta moída ao seu gosto
  12. Endro ou salsa 0,5 cacho
  • Ingredientes principais Carne, Feijão
  • Servindo 4-6
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Moedor de carne, Panela, Ralador, Frigideira, Guardanapo, Talheres, Prato de servir ou porções

Cozinhar costelas com croquetes de feijão branco:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Lavamos as costelas em água fria corrente, colocamos em um guardanapo e secamos, cortados em pequenas porções. Aqueça a panela, despeje o óleo de girassol e adicione as costelas picadas, adicione um pouco, adicione a pimenta preta moída e frite até dourar em fogo alto. Mudamos para a panela.

Passo 2: Prepare as cebolas e as cenouras.

Cebolas e cenouras são descascadas e lavadas em água. Corte a cebola em cubos pequenos. Aqueça a panela, despeje o óleo de girassol e coloque a cebola para fritar as cebolas picadas, frite até dourar. Enquanto as cebolas estão fritas, retire as cenouras da casca e enxágüe com água, esfregue em um ralador grosso. Adicione as cenouras às cebolas fritas e 2-3 minutos. Cebolas fritas e cenouras prontas são adicionadas à panela com costelas, despeje tudo com caldo ou água fervida e coloque no fogão. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe as costelas até que a carne esteja pronta, cobrindo a panela com uma tampa.

Etapa 3: Prepare o feijão branco.

Separamos os feijões, lavamos com água fria e deixamos de molho em uma tigela separada e deixamos por algumas horas. Depois disso, tiramos o feijão da água, transferimos para a panela, enchemos com água fria, colocamos no fogão e cozinhamos até ficar cozido. Em 10 minutos até ficar pronto, adicione um pouco de sal na água. Tiramos o feijão acabado da água e esfriamos em uma tigela separada. Torça o feijão resfriado em um moedor de carne várias vezes para uma massa homogênea. Adicione um pouco de farinha de rosca ao feijão ralado, quebre o ovo de galinha e misture bem. Formamos na forma de salsichas. Aquecemos a panela, despeje o óleo de girassol. Bata o ovo de galinha em uma tigela separada. Mergulhe a massa de feijão moldada em farinha, depois em um ovo batido e finalmente na farinha de rosca, e coloque em uma frigideira até dourar. Coloque os croquetes fritos e acabados em um prato.

Etapa 4: sirva as costelas com croquetes de feijão branco.

No prato, coloque as costeletas de vaca cozidas, despeje-as com creme de leite e, ao lado, croquetes prontos. Decore as costelas com croquetes com raminhos de endro ou salsa. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - As costelas de boi podem ser substituídas por carne de porco ou qualquer outro.

- - Para a preparação de croquetes, você pode usar qualquer feijão que desejar, e não apenas feijão branco.

- - Vale a pena armazenar esse prato separadamente um do outro, bem fechado na geladeira e não mais que 2-3 dias.