Carne

Filé de costela cozido em papel alumínio


Ingredientes para a preparação de filetes em costelas, cozidos em papel alumínio

  1. Filé de porco com costela 1,5 kg
  2. Cebolas 2 cebolas
  3. Alho 2-3 dentes
  4. Maionese 2 colheres de sopa
  5. Óleo de girassol 1 colher de sopa
  6. Água fervida 100 ml
  7. Molho de soja 3 colheres de sopa
  8. Sal a seu critério
  9. Pimenta preta moída a seu critério
  • Ingredientes principais: Carne de porco, cebola, alho
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tigela profunda, Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão de cozinha, Espátula de madeira, Assadeira, Talheres, Liquidificador, Prato de servir ou porções

Preparação de filé em costelas, cozido em papel alumínio:

Etapa 1: Marinar os filés nas costelas.

Você deve comprar a carne mais fresca, não se esqueça de perguntar ao vendedor ou comprar de pessoas confiáveis. O resultado do cozimento dependerá disso em 70%. Em seguida, deve ser lavado em água fria e remover todas as veias, crostas e ossos pequenos. Em seguida, cortamos as costelas em pedaços repartidos (você pode em costelas separadas, em pedaços duplos). Para que as costelas sejam deliciosas e macias, elas devem ser marinadas em molho de cebola moída e alho. Para fazer isso, descasque a cebola e o alho da casca, enxágüe bem e mando para o liquidificador. Você também pode enviar uma colher de óleo de girassol e água fervida, além de sal e pimenta a gosto. Depois disso, adiciono molho de soja, maionese e especiarias à tigela do liquidificador, que geralmente usa carne marinada para churrasco. Coloque o filé de porco nas costelas em uma tigela separada e cubra com marinada, misture bem e deixe durante a noite para molhar tudo. Devido ao fato de as cebolas e o alho se tornarem mingau, a carne é mais bem conservada e resulta com um aroma agradável.

Passo 2: Frite o filé de porco em papel alumínio.

Cobrimos a assadeira ou uma assadeira de vidro especial com papel alumínio para que sobressaia além das bordas. Espalhe nosso filé nas costelas e encha-o com marinada. Cobrimos com papel alumínio e pressionamos suavemente para que o excesso de ar saia e não haja vazios no interior. Pré-aqueça o forno até 200 graus e envie a panela aproximadamente para o meio do forno. Após 15 minutos faça fogo ao mínimo e cozinhe a carne por 30-40 minutos, até ficar totalmente cozida. Quando as costelas começam a ficar atrás do osso, o prato está pronto. Para que não comemos carne cozida e cozida, eu em 10 minutos até o final do cozimento, abro a folha e deixo a carne pegar uma crosta dourada.

Passo 3: Sirva o filé nas costelas, cozido em papel alumínio.

O prato final combina bem com batatas fritas e legumes frescos. Você pode decorar com raminhos de salsa verde e endro. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se de repente você não tinha um liquidificador na mão, cebola e alho podem ser passados ​​através de um moedor de carne.

- - Este prato pode ser preparado com qualquer costela, não apenas carne de porco.

- - Recomendo guardar o prato por no máximo 3 dias, na geladeira em temperatura baixa.