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Conservas de tomate


Ingredientes de tomate em conserva

  1. Tomates vermelhos 2,5 kg.
  2. Pimenta amarga encarnada 1 peça
  3. Capsicum vermelho doce 1 peça
  4. Pimenta preta (ervilha) 10 peças
  5. Pimenta da Jamaica preta (ervilhas) 5 peças
  6. Salsa fresca (raiz com ervas) um pequeno cacho
  7. Cenoura fresca 1 peça
  8. Essência acética (80%) 4 colheres de chá
  9. Água potável 1 litro
  10. Sal 20 gramas
  11. Açúcar 30 gramas
  • Ingredientes principais: Pimenta, Tomate
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Fogão a gás, Frascos de vidro (3 l.), Máquina de costura (manual), Capas de estanho, Tábua de cortar, Faca afiada, Panela, Colher de sopa

Cozinhar tomates enlatados com pimenta:

Passo 1: pegue os tomates.

Para conservas tomamos tomates vermelhos maduros tamanho médio. Eles devem estar sem nenhum dano visível. Enxágüe bem com água corrente fria. Em seguida, precisamos claro vegetais fora da pele. Para fazer isso, pegue uma faca afiada e faça uma pequena incisão cruciforme na base do tomate, mas com cuidado, não corte a polpa da fruta em si. Depois de fazer incisões em todos os tomates, coloque os legumes em uma panela em uma camada e encha-os completamente com água fervente 10 - 20 segundos. Após esse período, os cantos da pele dos cortes devem torcer. Em seguida, escorra cuidadosamente a água quente e encha os tomates com água corrente fria. Nós limpamos tomates refrigerados, puxando levemente as bordas enroladas da pele com o lado cego da faca. Coloque os tomates pelados de lado.

Passo 2: pegue a pimenta.

Tomamos pimentão vermelho amargo e doce, enxágüe bem com água corrente fria. Em seguida, corte delicadamente a pimenta com uma faca afiada sobre uma tábua ao longo de duas partes e limpe-o de sementes e caules. Corte em duas partes e pimentas descascadas, enxágüe bem novamente com água fria e reserve.

Passo 3: Passo 3: prepare as cenouras.

Pegue uma cenoura de tamanho médio. Enxágüe bem com água corrente fria. Em seguida, cuidadosamente nós limpamos cenouras da pele com uma faca afiada. Mais uma vez, lave bem as cenouras em água corrente fria. Em uma tábua, cortamos as cenouras descascadas com uma faca em círculosaproximadamente 0,7 cm. Coloque as cenouras picadas de lado.

Etapa 4: adicione a salsa.

Enxaguamos cuidadosamente a salsa com raiz em água corrente fria. Em seguida, em uma placa de corte picado grosseiramente salsa com uma faca, e a raiz é necessária corte em círculosnão mais que 0,7 cm.

Etapa 5: prepare a salmoura.

Despeje um litro de água na panela, adicione sal e açúcar granulado. Tudo cuidadosamente misturar colher de sopa e coloque em um fogão a gás. Nós trazemos calor médio picles para ferver e retire a panela do fogão.

Etapa 6: coloque os legumes em potes.

Preparado com antecedência latas limpas colocamos os legumes preparados para enlatar na seguinte sequência: primeiro, tomates descascados. Deve ser colocado com cuidado para não danificar os tomates. Depois, descascou e cortou ao meio o pimentão vermelho quente e doce, depois cortou as cenouras e a raiz da salsa e a salsa picada grosseiramente, depois colocou no pote preto amargo e pimenta da Jamaica (ervilhas). Então necessário derramar picles refrigerados de legumes. Em seguida, coloque os frascos em uma panela grande com água morna, para que a água os cubra mais de metade. Colocamos a panela no fogão a gás e trazemos água para ferver em fogo médio. Nós esterilizamos ainda 20 minutos. Então, cuidadosamente tirar pote da panela e adicione a essência de vinagre (80 %) Seguinte arregaçar as latas máquina manual selada com tampas de lata esterilizadas. A esterilização é muito simples. Para fazer isso: coloque tampas de lata em uma panela com água fervente 5 a 10 minutos, em seguida, remova-os com cuidado. O principal é conseguir aperto. A tampa não deve permitir a entrada de ar na lata. Verificando virando rolou a tampa do frasco para baixo. Se o fluido não vazar, a lata poderá ser enviada para armazenamento. Conservas de tomate com pimentas prontas!

Passo 8: sirva tomate enlatado com pimenta.

Você pode servir tomates enlatados com pimenta dois meses. Este aperitivo é perfeito para pratos de carne ou como um prato independente. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Tomates com diferentes graus de maturidade devem ser preservados separadamente.

- - A força da preparação da salmoura para conservas de tomate depende diretamente do grau de maturidade da fruta (para frutas mais maduras, uma salmoura mais salgada é preparada).

- - Até que a lata enrolada esteja completamente resfriada, ela deve ser mantida à temperatura ambiente e somente após um dia você pode transferi-la para a despensa ou porão.


Assista ao vídeo: COMO ENVASAR - HACER CONSERVA CASERA DE TOMATE - VIVIR EN EL CAMPO (Setembro 2021).